Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12 - 14

Subtelny smak anyżu i pomarańczowej glazury zamienia zwykłe kruche ciasteczka w wyjątkowy świąteczny przysmak. Wmieszaj zmielone nasiona anyżu do ciasta kruchego, a gdy kruche ciasteczka będą gotowe, polej je prostym lukrem z soku pomarańczowego i cukru pudru. Przed podaniem pokrój kruche ciasteczka na kwadraty i udekoruj każdą plasterkiem kandyzowanej pomarańczy.

Składniki:

• 2 szklanki (240 g) mąki najwyższej jakości
• 2 kostki (230 g) dobrej jakości niesolonego masła, pokrojonego w kostkę i zmiękczonego w temperaturze pokojowej (im lepsza jakość masła, tym lepsze kruche ciastka)
• 1/2 szklanki (120 g) cukru do pieczenia (lub zmielić w młynku do kawy na drobny proszek. Uwaga: nie używać cukru pudru)
• 1/2 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki zmielonych, prażonych nasion anyżu
• Kandyzowane plasterki pomarańczy

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kruche ciasteczka, laska wanilii, Nasiona anyżu, Sok pomarańczowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagnieć klasyczne kruche ciasto, dodając nasiona z jednej laski wanilii i 0,5 łyżeczki pokruszonych, prażonych nasion anyżu oraz masło. Wymieszaj 2 szklanki cukru pudru z 2,5 łyżkami soku pomarańczowego; rozprowadź polewę na gotowym kruchym cieście i pokrój na kawałki. Udekoruj kandyzowanymi plasterkami pomarańczy.
Krok 2
• Upiecz ciasteczka:
  
  Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem kwadratową formę o boku 22 cm (9 cali). Umieść mąkę, masło, cukier i sól w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina będzie przypominać luźne grudki, ale będzie miękka i elastyczna, tworząc ciasto, które można ugniatać palcami. Jeśli jest zbyt suche i kruszy się, miksuj pulsacyjnie jeszcze trochę. (Jeśli używasz innych składników, dodaj je w tym momencie).
  
  Nałóż masę łyżką do natłuszczonej formy, mocno dociskając ją palcami. Uwaga: Jeśli masa jest zbyt sucha, aby ją dotykać, nawet nakłuwać widelcem, oznacza to, że nie była wystarczająco długo miksowana w robocie kuchennym. Opcjonalnie: Nakłuj kruche ciasteczka zębami widelca, tworząc rzędy. Możesz też przesunąć nóż między rzędami, aby ułatwić krojenie kruchych ciasteczek po upieczeniu. Możesz również nakłuć kruche ciasteczka widelcem zaraz po upieczeniu, gdy są jeszcze ciepłe; dziurki będą bardziej widoczne, ponieważ mają tendencję do zamykania się podczas pieczenia.
  
  Umieść ciasteczka w środkowej części piekarnika i piecz przez 30–35 minut, aż będą lekko złociste i twarde. Pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj kruche ciasteczka w szczelnym pojemniku nawet przez kilka tygodni. Z czasem ich smak i konsystencja ulegną poprawie..

Głosy: 1