Kruche ciasteczka z syropem klonowym i orzechami włoskimi
Głosy: 1
Czas: 11 godzin 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 barów
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 barów
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 268, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 4 G., węglowodany 22 G., błonnik 1 G., cholesterol 42 mg, sód 39 mg, cukier 8 G.
Kalorie 268, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 4 G., węglowodany 22 G., błonnik 1 G., cholesterol 42 mg, sód 39 mg, cukier 8 G.
Syrop klonowy i orzechy włoskie to idealne połączenie, idealne do pysznych wypieków, gdy masz ochotę na coś innego niż czekolada czy wanilia. Kruche ciasto z orzechami włoskimi piecze się w jednej warstwie, a następnie, po ostygnięciu, kroi na wygodne batony. Zawija się je w folię spożywczą i odstawia na noc – następnego dnia będzie niezwykle delikatne i kruche.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g niesolonego masła, pokrojonego na kawałki, w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 0,5 szklanki cukru
- 1 duże żółtko jaja
- 2 łyżki naturalnego syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół i wydrążone ziarenka (opcjonalnie)
- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
- 1/4 szklanki mąki ryżowej
- 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1,5 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, orzechy włoskie, laska wanilii, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Nasmaruj masłem rogi i boki tortownicy o wymiarach 20x20 cm. Wyłóż formę folią aluminiową, pozostawiając wystający brzeg z obu stron.
- W misce miksera ubij masło i cukier za pomocą końcówki mieszającej na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnich i dodaj żółtko, syrop i nasiona wanilii (opcjonalnie). Zmniejsz obroty do niskich, dodaj mąkę i sól i ubijaj do całkowitego połączenia. Dodaj orzechy włoskie i kontynuuj ubijanie, aż do całkowitego połączenia.
- Ręką równomiernie nałóż ciasto do przygotowanej formy. Lekko oprósz dłonie mąką i dociśnij ciasto do rogów formy. Połóż arkusz papieru woskowanego na cieście i dociśnij go czymś kwadratowym i ciężkim (np. drugą formą lub kostką zimnego masła), aby docisnąć ciasto do formy i uzyskać gładką, równą powierzchnię. Schłodź ciasto w lodówce przez około 30 minut.
- Gdy ciasto stężeje, nakłuj całą powierzchnię widelcem, tworząc wzór. Piecz, aż ciasto nabierze głębokiego, złocistego koloru, a kruche ciasto zacznie odchodzić od brzegów formy, około 45 minut. Ostudź całkowicie na kratce przez około 2 godziny, a następnie zawiń w folię spożywczą i odstaw na noc.
- Połóż na blasze lekką deskę do krojenia lub kratkę. Odwróć i umieść na blacie. Ostrożnie wyjmij blaszkę, pociągając za folię. Ostrożnie odklej folię od ciasta. Połóż na blasze kolejną lekką deskę do krojenia i odwróć ciasto.
- Ostrym, ząbkowanym nożem przekrój ciasto na pół. Następnie pokrój każdą połówkę na 8 batoników.
Kategorie:
Podobne przepisy
