Kruche ciasteczka Earl Grey

Głosy: 1

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 50 ciasteczek

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 20 porcji
Kalorie 341, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 3 G., węglowodany 41 G., błonnik 1 G., cholesterol 49 mg, sód 63 mg, cukier 22 G.

To klasyczne, kruche ciasteczko wypiekane jest z aromatyczną herbatą Earl Grey, która uwalnia jej cytrusowy, herbaciany smak. Do tego przepisu potrzebna będzie herbata liściasta. Zmiel ją w młynku do kawy, nie na proszek, ale na małe kawałki, które nie będą zbyt trudne do zjedzenia, a jednocześnie będą wyraźnie widoczne w wypiekach. Gotowe ciasteczko posypuje się cukrem pudrem i kroi na wygodne kostki. Oprócz tego, że jest eleganckim dodatkiem do herbaty, ciasteczko Earl Grey można wykorzystać do innych deserów lub po prostu pokruszyć na lody waniliowe.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki liściastej herbaty Earl Grey
4 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki soli
440 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
3,5 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
3 łyżki mleka
Cukier gruboziarnisty do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Herbata Earl Grey, mleko, cukier puder, ekstrakt waniliowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż folią aluminiową formę o wymiarach 22x32 cm, pozostawiając 5 cm marginesu z każdej strony.
Zmiel liście herbaty w młynku do kawy lub młynku do przypraw, aż będą drobno zmielone, ale nie na proszek. Przełóż do średniej miski i dodaj mąkę oraz sól.

W dużej misce ubij masło mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż będzie puszyste, około 2 minut. Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodaj 2,5 szklanki cukru pudru i ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż składniki się połączą.
Następnie zwiększ obroty do średnio-wysokich i ubijaj, aż masa będzie gładka, około 1 minuty. Zmniejsz obroty miksera do niskich i wmieszaj mieszankę mąki, a następnie zwiększ obroty do średnich i zagnieć ciasto.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Przykryj folią spożywczą i równomiernie dociśnij ciasto do formy; zdejmij folię. Piecz, aż spód będzie twardy, a brzegi lekko złociste, przez 40–45 minut.
Przenieść na kratkę i pozostawić do ostygnięcia w foremce na 20 minut. Ostrożnie wyjąć kruche ciasto z foremki, ciągnąc za wystające folie. Pokroić na kwadraty o boku 4 cm.
Przenieść na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Przygotuj polewę:

W misce wymieszaj pozostałą szklankę cukru pudru z mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji; polej lukrem kruchy spód. Posyp gruboziarnistym cukrem i odstaw na 20-30 minut.