Włoskie ciasteczka kanapkowe
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Ciasteczka kanapkowe zajmują dużą niszę wśród włoskich wypieków. Są pieczone w niezliczonych wariantach. Te ciasteczka zawsze wyglądają odświętnie, niczym mini-ciasteczka, i zazwyczaj są dość proste w przygotowaniu. Najpierw ciasteczka są pieczone, a następnie smarowane dowolnym nadzieniem i składane parami. Przygotuj jedną z tych słodkich kanapek z ciasteczek maślanych. Posmaruj dwie połówki ciasteczek dżemem malinowym i zanurz je do połowy w polewie czekoladowej. Gdy lukier jest jeszcze wilgotny, posyp go kolorowymi posypkami. Dzięki temu codzienne ciasteczka zamienią się w pyszny i efektowny przysmak przy minimalnym wysiłku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 300 g masła w temperaturze pokojowej
- 1,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka
- 3,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka dżemu malinowego
- 3/4 szklanki posiekanej czekolady
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego lub tłuszczu roślinnego
- Dekoracyjne wielokolorowe posypki
- Sprzęt specjalny: rękaw cukierniczy lub prasa do ciastek z końcówką w kształcie gwiazdki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, mąka premium, dżem malinowy, czekolada, margaryna, konfetti
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Używając miksera na średnich obrotach, ubij masło, cukier i sól, aż masa będzie bardzo puszysta, około 4 minut. Dodaj wanilię i jajka i kontynuuj ubijanie przez kolejne 4 minuty, zeskrobując masę ze ścianek miski. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia, mieszając, aż ciasto się połączy.
- Umieść ciasto w rękawie cukierniczym lub foremce do ciastek z końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciśnij ciasteczka na nieposmarowaną blachę do pieczenia, zachowując między nimi odstępy co najmniej 2,5 cm. Zamroź na 5 minut (dzięki temu ciasteczka zachowają kształt podczas pieczenia).
- Piecz przez 15 minut do uzyskania złocistego koloru. Ostudź na blachach przez 3 minuty, a następnie przenieś ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Posmaruj połowę ciasteczek 0,5 łyżeczki dżemu, a następnie przykryj pozostałymi ciasteczkami, tworząc kanapki. Włóż je do zamrażarki na 5 minut, aby dżem stężał, podczas gdy będziesz przygotowywać czekoladę.
- W kubku nadającym się do kuchenki mikrofalowej połącz czekoladę z olejem roślinnym. Podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Posyp posypką talerz.
- Pracując szybko, zanurz ciasteczka do połowy w czekoladzie, a następnie obtocz je w posypce. Ułóż gotowe ciasteczka na blasze wyłożonej papierem woskowanym lub pergaminowym, aż czekolada całkowicie stwardnieje. Przechowuj w szczelnym pojemniku przez około tydzień.
Autor przepisu - Allison Robicelli jest piekarką i autorką książek kulinarnych.
Kategorie:
Podobne przepisy
