Włoskie ciasteczka cytrynowe
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Te kruche, rozpływające się w ustach ciasteczka z pysznymi nutami cytryny, wanilii i migdałów to wspaniały świąteczny przysmak. Przełóż dwa ciasteczka odrobiną kremu cytrynowego, a następnie zanurz każde ciasteczko do połowy w roztopionym lukrze z białych cukierków Candy Melts i tłuszczu. Gdy lukier jest jeszcze mokry, posyp je posypkami typu nonpareils. Aby uzyskać bardziej efektowny wygląd, posyp każdą posypką w tym samym kolorze, na przykład zielonym, czerwonym i białym – kolorach włoskiej flagi, które podkreślają pochodzenie ciasteczek, a jednocześnie są tradycyjnymi kolorami świątecznymi, idealnymi na świąteczny deser.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 2 duże żółtka jaj
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/4 szklanki pełnego mleka
- 1/4 szklanki kremu cytrynowego
- 3/4 szklanki białych cukierków Candy Melts (około 110 g)
- 3 łyżki tłuszczu cukierniczego
- Czerwone, białe i zielone perełki do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, proszek do pieczenia, masło, cukier, skórka cytrynowa, jajka, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z migdałów, mleko, krem cytrynowy, czekolada biała, margaryna, konfetti
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W dużej misce ubij masło, cukier i skórkę z cytryny mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie jasna i puszysta, około 2 minut. Dodaj żółtka, wanilię i ekstrakt migdałowy i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mieszankę mąki. Następnie stopniowo dodawaj mleko i ubijaj, aż do całkowitego połączenia.
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki o średnicy 1 cm. Wyciśnij paski ciasta o długości około 5 cm, zachowując 5 cm odstępy, na przygotowane blachy do pieczenia. Ciasto zostanie w nadmiarze.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach, przez 18–24 minuty. Pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut, a następnie przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Przełóż pozostałe ciasto na jedną z używanych blach i piecz przez 15-20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj kanapki, smarując 2 ciasteczka 0,5 łyżeczki kremu cytrynowego i składając je w jedną całość. Rozpuść cukierki w mikrofalówce z tłuszczem w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zanurz częściowo kanapki z ciasteczkami w polewie, pozwalając nadmiarowi spłynąć z powrotem do miski. Odłóż ciasteczka na kratkę i posyp pokruszonymi wiórkami. Odstaw na około godzinę.
Kategorie:
Podobne przepisy
