Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.

Włoskie Baci di Dama (Całusy Damy) to pyszne orzechowe ciasteczka z czekoladowym nadzieniem. Pochodzą z Piemontu we Włoszech, regionu bogatego w orzechy laskowe i produkującego znaczną część włoskiej czekolady. Nic więc dziwnego, że te kruche, rozpływające się w ustach ciasteczka pieczone są głównie z tego pysznego orzecha. Aby je przygotować, wymieszaj ciasto z filiżanką zmielonych orzechów laskowych i uformuj małe krążki. Po ostygnięciu przełóż je kremem czekoladowym. Nutella to dobry wybór; jej czekoladowo-orzechowy smak idealnie komponuje się z ciasteczkami.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych, obranych
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 220 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
• 0,5 szklanki kremu czekoladowo-orzechowego, np. Nutella

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, cukier puder, orzechy laskowe, masło, masło orzechowo-czekoladowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W robocie kuchennym połącz mąkę, cukier puder, zmielone orzechy laskowe, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło na raz i miksuj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 2
• Połóż ciasto na kawałku folii spożywczej i spłaszcz je na grubość ok. 2,5 cm, następnie owiń je i włóż do lodówki do stężenia, ok. 30 minut.
Krok 3
• Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia.
Krok 4
• Odrywaj porcje ciasta wielkości łyżeczki i formuj małe kulki, a następnie układaj je na przygotowanych blachach do pieczenia w odstępach co 5 cm. Piecz do całkowitego wyschnięcia, obracając blachy w połowie pieczenia (13-15 minut). Ostudź ciasteczka bez dotykania (są kruche) na kratce.
Krok 5
• Po ostygnięciu ciasteczek, odwróć je i posmaruj kremem czekoladowym. Następnie złóż po dwa ciasteczka razem. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.

Głosy: 2

Autor przepisu - Allison Robicelli jest piekarką i autorką książek kulinarnych.