Zupa z łososia i koperku w wolnowarze

Głosy: 2

Jak przygotować zupę rybną z łososiem i koperkiem w wolnowarze

Czas: 4 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chowder to popularna zupa przygotowywana ze śmietany, warzyw i ryb lub owoców morza. Będąc podstawą menu żeglarzy i rybaków kilka wieków temu, chowder trafił do restauracji i stał się niemal przysmakiem. Sam jego bogaty, rybi aromat jest rozpływający się w ustach, nie wspominając o wyśmienitym smaku! Przygotuj zupę z łososiem, warzywami i ziołami w wolnowarze. Najpierw polej warzywa sokiem z małży (pomimo egzotycznej nazwy, to po prostu bulion pozostały po gotowaniu małży na parze) i gotuj na wolnym ogniu przez kilka godzin. Pół godziny przed końcem gotowania zupy dodaj rybę i śmietanę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 kg fileta z łososia (najlepiej dzikiego) bez skóry, pokrojonego na 4 części
3 szklanki soku z małży w puszce lub lekko osolonego bulionu z kurczaka
450 g czerwonych ziemniaków pokrojonych w kostkę
2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
Pół cebuli pokrojonej w kostkę
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
12 gałązek koperku i posiekany koperek do podania
12 gałązek pietruszki
6 gałązek tymianku
2 liście laurowe
1 szeroki pasek skórki cytrynowej
0,5 szklanki śmietanki kremówki
Posiekany szczypiorek do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, sok z owoców morza, czerwone ziemniaki, marchew, seler, krem, szczypiorek, pietruszka, liść laurowy, tymianek, skórka cytrynowa, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej sok z małży do średniej wielkości miski nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj w niej przez 5 minut, aż będzie bardzo gorący.
W międzyczasie włóż ziemniaki, marchewkę, seler, cebulę i czosnek do 6-litrowego wolnowaru. Zwiąż koperek, pietruszkę, tymianek, liść laurowy i skórkę z cytryny sznurkiem i dodaj do warzyw. Wlej małże do gorącego soku; przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 3,5 godziny.

Dopraw rybę 1,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki pieprzu. Dodaj śmietanę do warzyw w wolnowarze, a następnie częściowo zanurz w niej łososia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
Usuń zieleninę i dopraw zupę solą i pieprzem. Podawaj z dymką i koperkiem.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Zupy / Zupy rybne / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy