Zupa kukurydziana z serem cheddar

Głosy: 1

Jak zrobić zupę kukurydzianą z serem cheddar

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy

Tę pyszną zupę można przygotowywać przez cały rok, używając świeżej lub mrożonej kukurydzy, w zależności od pory roku. Delektuj się pysznym smakiem tej zupy, wypełnionej delikatnymi ziemniakami, słodkimi, soczystymi ziarnami kukurydzy i dużą ilością ostrego białego cheddara, który w połączeniu ze śmietaną nadaje jej wyjątkowo kremową konsystencję. Główną atrakcją tej zupy jest smażony boczek, który wzmacnia jej smak i sprawia, że jest jeszcze bardziej apetyczna. Posyp każdą porcję chrupiącymi kawałkami boczku i podawaj natychmiast. Jeśli używasz świeżej kukurydzy, odetnij ziarna z kolb i sparz je we wrzącej wodzie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g boczku, posiekanego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
6 szklanek posiekanej cebuli (4 duże główki)
55 g niesolonego masła
0,5 szklanki mąki
2 łyżeczki grubej soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
12 szklanek bulionu z kurczaka
6 szklanek białych, gotowanych ziemniaków, pokrojonych w średnią kostkę, nieobranych (1 kg)
10 szklanek ziaren kukurydzy, świeżych (10 kolb) lub mrożonych (1,3 kg)
2 szklanki śmietanki 10% o obniżonej zawartości tłuszczu
220 g startego ostrego cheddara, białego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, kukurydza, ser cheddar, krem, kurkuma, czarny pieprz, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu, na średnio-wysokim ogniu, smaż boczek na oliwie z oliwek, aż będzie chrupiący, około 5 minut. Wyjmij boczek łyżką cedzakową i odstaw na bok. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę i masło do tłuszczu na patelni i smaż przez 10 minut, aż cebula się zeszkli.
Dodaj mąkę, sól, czarny pieprz i kurkumę i gotuj przez 3 minuty. Dodaj bulion drobiowy i ziemniaki, doprowadź do wrzenia i gotuj bez przykrycia przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Jeśli używasz świeżej kukurydzy, odetnij ziarna z kolby i blanszuj je przez 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie (jeśli używasz mrożonej kukurydzy, możesz pominąć ten krok). Odcedź.

Dodaj kukurydzę do zupy, następnie śmietanę i cheddar. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż ser się roztopi. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj zupę na gorąco, posypaną boczkiem.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Zupy warzywne / / Dania ziemniaczane / Zupy ziemniaczane / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy