Ciepła sałatka ziemniaczana z łososiem w sosie jogurtowo-koperkowym

Głosy: 1

Jak zrobić - ciepłą sałatkę ziemniaczaną z łososiem w sosie jogurtowo-koperkowym

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 306, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 24 G., węglowodany 37 G., błonnik 5 G., cholesterol 43 mg, sód 436 mg, cukier 5 G.

Sałatka ziemniaczana nigdy nie była tak lekka, świeża i zdrowa! Przyrządza się ją z młodych ziemniaków, świeżej rukoli, gotowanej na parze zielonej fasolki, delikatnego pieczonego łososia i doprawia greckim jogurtem z koperkiem. Jeśli nie masz świeżej zielonej fasolki, możesz ją zastąpić brokułami lub szparagami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 filet z łososia o wadze 350 g.
4 szklanki młodych ziemniaków pokrojonych na ćwiartki
200 g zielonej fasolki, przekrojonej na pół, z usuniętymi końcami
1/3 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
Skórka i sok z 1 małej cytryny
1 ząbek czosnku, starty
4 szklanki rukoli
2 łyżki kaparów

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, ziemniak, zielona fasola, rukola, kapary, jogurt, sok z cytryny, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż rybę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dopraw solą i pieprzem. Piecz, aż będzie miękka, około 15 minut. Rozdziel na kawałki widelcem i odstaw.
W międzyczasie ugotuj ziemniaki w parowarze, umieszczając je nad 5 cm wrzącej wody, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem, przez 13–15 minut. Odstaw ziemniaki na bok. Dodaj zieloną fasolkę do tego samego parowaru i gotuj na parze, aż będzie chrupiąca i miękka, około 5 minut. Upewnij się, że w dolnym garnku zawsze jest wystarczająca ilość wody.

W międzyczasie w małej misce wymieszaj jogurt, musztardę Dijon, koperek, skórkę i sok z cytryny, czosnek oraz odrobinę soli i pieprzu, aż masa będzie gładka. Odstaw.
W dużej misce ułóż rukolę warstwami z gotowanymi ziemniakami i zieloną fasolką. Na wierzchu ułóż łososia i kapary, a następnie polej dressingiem.
Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli nie planujesz podawać tego dania od razu, pomiń rukolę.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piknik / Dania letnie / Sałatki / Ciepłe sałatki / Sałatki z rybą / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów