Zupa z małżami z Nowej Anglii

Głosy: 4

Jak zrobić zupę rybną z małżami z Nowej Anglii

Zdjęcie dania: Yunhee Kim

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 312, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 27 G., węglowodany 33 G., błonnik 3 G., cholesterol 66 mg, sód 510 mg, cukier G.

Zupa z małżami z Nowej Anglii – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

500 g mrożonych obranych małży, rozmrożonych
500 g obranych ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę
2 szklanki odtłuszczonego mleka (1% tłuszczu)
2 łyżki śmietanki kremówki
60 g chudej szynki pokrojonej w kostkę
1 łyżka drobno posiekanego czosnku
2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
1 liść laurowy
1,5 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
6 łodyg selera, pokrojonych w kostkę
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
3 łyżki mąki
Sos Tabasco do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: małże, ziemniak, szynka, mleko, krem, cebula, seler, czosnek, tymianek, liść laurowy, mąka, ostry sos

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Smażenie szynki: Rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek w dużym rondlu. Dodaj szynkę i smaż, mieszając, przez 3-4 minuty, a następnie przełóż na talerz.
Przygotuj warzywa: Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, cebulę, seler, ¾ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu do rondla i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 6 minut. Dodaj czosnek i tymianek i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Wlej 3 szklanki wody, dodaj ziemniaki, liść laurowy i doprowadź do wrzenia. Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.

W osobnej misce połącz mleko, śmietankę i mąkę i mieszaj, aż mąka się rozpuści. Wlej mieszaninę do rondla, ciągle mieszając, i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 8 minut.
Dodaj małże do zupy i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty. Wyjmij liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem posyp zupę szynką. Podawaj. Nowa Anglia Zupa z małży z sosem tabasco. W tym artykule dowiesz się o rodzajach i używając sosu Tabasco.