Zupa z krewetek i ziemniaków

Głosy: 3

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 476, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 30 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 191 mg, sód 1303 mg, cukier 8 G.

W tej wersji gęstej zupy New England, ziemniaki podawane są z krewetkami i odrobiną smażonego boczku, co dodaje im bogatszego smaku i aromatu. Krewetki dodaj na samym końcu, aby zachować jędrność i soczystość oraz zapobiec ich przegotowaniu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 paski boczku pokrojone na kawałki
1 cebula, posiekana
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
3 łyżki mąki
3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 szklanki mleka lub śmietanki 10%
450 g czerwonych ziemniaków pokrojonych w kostkę
350 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
0,5 szklanki porwanej świeżej bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, krewetki, boczek, koncentrat pomidorowy, mleko, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym, szerokim rondlu lub średnim garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, około 5 minut. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 3 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj, aż zmięknie, około 30 sekund. Posyp cebulę mąką i smaż, mieszając drewnianą łyżką, aż utworzy się pasta, około 1 minuty.
Wlać bulion i mleko, mieszając, aż mieszanina będzie gładka. Dodać ziemniaki i obficie doprawić solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.

Dodaj krewetki do zupy i gotuj na wolnym ogniu, aż będą różowe i jędrne, przez 4-5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj bazylię. Jeśli zupa stanie się zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Zupy / Zupy rybne / / Dania ziemniaczane / Zupy ziemniaczane / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów