Smażony łosoś z marchewką, kapustą i koperkiem
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 420, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 40 G., węglowodany 11 G., błonnik 3 G., cholesterol 130 mg, sód 390 mg, cukier 0 G.
Kalorie 420, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 40 G., węglowodany 11 G., błonnik 3 G., cholesterol 130 mg, sód 390 mg, cukier 0 G.
To pyszne i zdrowe danie jest gotowe w kilka minut i idealnie nadaje się na bogaty w białko i warzywa obiad w tygodniu. Smażony łosoś podawany jest z gotowaną na parze kapustą włoską, marchewką i koperkiem. Szybki sos ze śmietany i ziarnistej musztardy idealnie komponuje się zarówno z warzywami, jak i rybą. Skropić sokiem z cytryny i delektować się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
- 6 szklanek poszatkowanej kapusty włoskiej (około ćwierć główki)
- 3 łyżki niesolonego masła
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka musztardy ziarnistej
- 1,5 łyżeczki octu szampańskiego lub białego octu winnego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 4 filety z łososia ze skórą o wadze 170 g każdy (najlepiej dzikie)
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- Ćwiartki cytryny do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, Kapusta włoska, marchew, ocet szampański, ocet winny, musztarda pełnoziarnista, śmietana, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól. Dodaj marchewkę i kapustę i gotuj do miękkości, 6-7 minut. Odcedź i przełóż warzywa z powrotem do garnka. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj, aby nie wystygło i odstaw.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj śmietanę, musztardę i ocet i odstaw.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dopraw rybę 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, połóż skórą do dołu i smaż, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca, około 4 minut.
- Odwróć i smaż, aż danie będzie upieczone, przez kolejne 1–2 minuty.
- Wymieszaj koperek z mieszanką warzyw. Podawaj warzywa z łososiem, sosem śmietanowym i ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
