Pikantna zupa kukurydziana
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Boczek i papryczki jalapeño nadają tej zupie rozgrzewający, pikantny smak, który idealnie komponuje się z jej kremową bazą. Zacznij od usmażenia boczku, a następnie użyj wytopionego tłuszczu do ugotowania zupy. Najpierw podsmaż warzywa – cebulę, paprykę, papryczki chili i czosnek – a następnie dodaj bulion i ziemniaki. Na koniec dodaj śmietanę i mrożoną kukurydzę. Zupa gotuje się szybko i idealnie nadaje się na zimowe posiłki. Podawaj z chrupiącymi kawałkami boczku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 grube plastry boczku, posiekane
- 1 średnia cebula Vidalia, drobno posiekana
- 1 średnia czerwona papryka, posiekana
- 1 mała papryczka jalapeño, bez pestek, łodygi i posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 duże czerwone ziemniaki, umyte szczotką i pokrojone w kostkę
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 450 g mrożonej kukurydzy
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 liść laurowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, kukurydza, boczek, Cebula Vidalia, słodka papryka, papryczka jalapeno, krem, mielony pieprz cayenne, liść laurowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondlu na średnim ogniu smaż boczek, aż będzie chrupiący. Łyżką cedzakową przełóż boczek na ręcznik papierowy i odstaw. Na patelni powinno pozostać około 4 łyżek wytopionego tłuszczu.
- Dodaj cebulę i czerwoną paprykę do patelni. Smaż, aż zmiękną, około 4 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj jalapeño i czosnek i smaż, aż będą aromatyczne, około 1 minuty. Wmieszaj mąkę. Smaż, aż lekko się zrumienią, około 1 minuty.
- Dodaj bulion z kurczaka i ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut; ziemniaki będą miękkie. Dodaj śmietanę, kukurydzę, pieprz cayenne i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
- Przełożyć do miski i posypać chrupiącym boczkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
