Barwienie jajek wielkanocnych naturalnymi barwnikami
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Barwienie jajek wielkanocnych naturalnymi barwnikami jest nie tylko nieszkodliwe, ale stanowi wielowiekową tradycję, która pozostaje aktualna nawet po pojawieniu się nowoczesnych barwników spożywczych. Do barwienia używa się różnych produktów spożywczych, warzyw i owoców o intensywnym kolorze. Buraki, skórki cebuli, kurkuma, czerwona kapusta i kawa to tylko kilka przykładów. Każdy składnik gotuje się osobno przez 30 minut, a aby barwnik dłużej się utrzymywał, do barwionego wywaru dodaje się odrobinę octu. Jajka barwione naturalnymi barwnikami z pewnością nie są tak żywe, ale nawet w swoich pastelowych odcieniach prezentują się uroczo na świątecznym stole.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Czerwony
- 1 kg buraków obranych i pokrojonych w kostkę
Żółty/brązowy
- 0,5 kg łupin cebuli
Żółty/pomarańczowy
- 1,5 szklanki (55 g) kurkumy
Fioletowy
- 2 małe główki czerwonej kapusty, poszatkowane
Brązowy
- 1 (6 filiżanek) dzbanek mocnej kawy
- Ocet destylowany biały
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, czerwona kapusta, cebula, kurkuma, kawa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Na kawę
Zaparz kawę. Ostudź do temperatury pokojowej. Dodaj 1/4 szklanki destylowanego białego octu, dodaj jajka na twardo i wstaw do lodówki na noc.Do innych barwników
Umieść jeden składnik w 5-litrowym rondlu. Dodaj 4 litry wody, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż barwnik stanie się intensywny. Ostudź do temperatury pokojowej i przecedź. Dodaj 1/4 szklanki destylowanego białego octu, a następnie włóż ugotowane na twardo jajka do każdego barwnika. Schłodź na noc w lodówce.
Kategorie:
Podobne przepisy
