Czas: 6 godzin i 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 12

Sos sojowy, miód, imbir i czosnek, a także naturalne soki z ud kurczaka, łączą się w wolnowarze, tworząc pyszny, słodko-pikantny sos inspirowany kuchnią azjatycką, którym polewa się kurczaka i biały ryż. Wolisz gęstszy sos? Wystarczy dodać mąkę kukurydzianą na samym końcu i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje. Podawać udekorowane świeżą dymką i prażonym sezamem.

Składniki:

• 8 udek kurczaka bez kości i skóry (w sumie 0,9 – 1,1 kg)
• 1/3 szklanki miodu
• 1/3 szklanki ketchupu
• 1/3 szklanki lekko solonego sosu sojowego
• 0,5 łyżeczki suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
• 6 ząbków czosnku, obranych i zmiażdżonych
• 2,5 cm korzenia imbiru, obranego i posiekanego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
• Pokrojona zielona cebula i ugotowany biały ryż do podania
• Sprzęt specjalny:6-litrowy wolnowar.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, ketchup, Miód, sos sojowy, korzeń imbiru, płatki czerwonej papryki, oregano, sezam, skrobia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Spryskaj miskę wolnowaru sprayem do smażenia i dodaj udka z kurczaka. W miarce połącz miód, ketchup, sos sojowy, oregano, pieprz, czosnek i imbir i polej kurczaka. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, przez 5-6 godzin. Wyłącz wolnowar, zdejmij pokrywkę i odstaw kurczaka na około 10 minut przed podaniem. Podawaj kurczaka z sosem bez dodatków lub, jeśli wolisz gęstszy sos, wyjmij kurczaka i odstaw na bok; przykryj, aby nie wystygł.
Krok 2
• Następnie ustaw wolnowar na wysoką temperaturę. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami zimnej wody, aż mieszanina będzie miała konsystencję śmietany kremówki. Wlej mieszankę do sosu, przykryj i gotuj, aż sos zgęstnieje i zacznie wrzeć, około 30 minut. Sos musi się zagotować, aby aktywować skrobię. Włóż kurczaka z powrotem do sosu i podgrzewaj, około 5 minut.
Krok 3
• Przełóż kurczaka i sos na talerz, posyp nasionami sezamu i zieloną cebulką, podawaj z gorącym ryżem.

Głosy: 2