Hot dog z kurczakiem i kukurydzą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Te corn dogi zawdzięczają swoją nazwę parówkom, ale przyrządza się je zupełnie inaczej. Zamiast kiełbasy, używa się długich kawałków kurczaka, nabitych na drewniane szpikulce, zanurzonych w cieście z mąki kukurydzianej, mąki pszennej i przypraw, a następnie smażonych w głębokim tłuszczu. Wędzona papryka, czosnek i musztarda w proszku, a także miód, nadają cieście wspaniały smak, który idealnie komponuje się z kurczakiem. Smaż na dużej ilości oleju, utrzymując odpowiednią temperaturę, aby corn dogi były dobrze wysmażone w środku i chrupiące na zewnątrz. Te przysmaki na patyczkach idealnie nadają się na imprezy domowe i dla dzieci.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 200 g każda), przekrojone na pół w poprzek, a następnie wzdłuż na paski o szerokości 2 cm.
- 3/4 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżka oleju roślinnego + dodatkowo do smażenia w głębokim tłuszczu
- 1,5 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki + dodatkowa do panierowania kurczaka
- 2 łyżeczki proszku musztardowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/4 szklanki pełnego mleka
- 2 duże jajka
- 1 łyżka miodu
- Musztarda żółta do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, proszek musztardowy, proszek czosnkowy, papryka, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj kawałki kurczaka z 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, czosnkiem granulowanym i sporą szczyptą soli. Nabij każdy kawałek na szpikulec o długości 20 cm, upewniając się, że się nie ześlizgnie.
- Napełnij średniej wielkości patelnię lub rondel o grubym dnie 5 cm oleju roślinnego. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 180°C (350°F).
- W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, 1 łyżeczkę soli i pozostałą 1/4 łyżeczki wędzonej papryki. W małej misce wymieszaj trzepaczką mleko, jajka, miód i olej roślinny. Wmieszaj mleko do mąki, aż powstanie gładkie ciasto. Przełóż ciasto do wysokiej szklanki, aby ułatwić maczanie.
- Posyp talerz niewielką ilością mąki. Pracując partiami, trzymaj kurczaka za patyczki do szaszłyków i delikatnie obtocz go w mące, stukając nimi o talerz, aby usunąć nadmiar. Zanurz patyczki w cieście, aby obtoczyć kurczaka, a nadmiar spłynął z powrotem do szklanki. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę wody.
- Włóż kurczaka wraz z szaszłykami do gorącego oleju i smaż, obracając szczypcami, aż corn dogi się zrumienią i będą dobrze wysmażone, przez 4 do 5 minut. Przełóż kurczaka na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju; przed smażeniem kolejnej porcji kurczaka rozgrzej olej do 180°C (350°F).
- Gdy kurczak jest gorący, dopraw go odrobiną soli. Podawaj z musztardą.
Kategorie:
Podobne przepisy
