Paluszki z kurczaka w cieście kukurydzianym
Głosy: 4
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1417, tłuszcz całkowity 90 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 49 G., węglowodany 102 G., błonnik 4 G., cholesterol 260 mg, sód 1123 mg, cukier 22 G.
Kalorie 1417, tłuszcz całkowity 90 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 49 G., węglowodany 102 G., błonnik 4 G., cholesterol 260 mg, sód 1123 mg, cukier 22 G.
Paski delikatnej piersi kurczaka smażone są w głębokim tłuszczu w cieście corn dog, tworząc pyszną, puszystą skórkę, a jednocześnie soczystą w środku. Podawaj jako przystawkę z prostym, ale pysznym domowym sosem z majonezu, musztardy i miodu. Idealne na domowe przyjęcia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Paluszki z kurczaka
- 2 duże piersi kurczaka bez skóry i kości (ok. 600 g), każdą pokrojoną po przekątnej na 8 pasków
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki mielonego proszku chipotle
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 szklanki mleka
- 3 duże jajka
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
Sos
- 1/3 szklanki majonezu
- 2 łyżki żółtej musztardy
- 1 łyżka miodu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, musztarda, papryczka chipotle, Miód, jajka, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj sos:
Wymieszaj majonez, musztardę i miód w małej miseczce. Schłodź w lodówce do momentu podania. - Przygotuj paluszki z kurczaka:
Wsyp 1/4 szklanki mąki do płytkiej miski i odstaw. W większej misce połącz pozostałe 1 3/4 szklanki mąki, mąkę kukurydzianą, cukier, chili w proszku, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę soli. Zrób dołek na środku i dodaj mleko i jajka. Zagniataj, aż masa będzie gładka. - Połóż kratkę na blasze do pieczenia. Rozgrzej 4 cm oleju roślinnego w średnim rondlu typu Dutch oven lub rondlu o grubym dnie na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 175°C (350°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu.
- Pracując z kilkoma kawałkami kurczaka na raz, dopraw je solą, obtocz w mące, strząsnij nadmiar, a następnie zanurz w cieście. Smaż do uzyskania złocistego koloru i całkowitego usmażenia, około 5 minut. Dostosuj temperaturę w razie potrzeby, aby utrzymać pożądaną temperaturę oleju. Przełóż paluszki kurczaka na kratkę, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
