Corn dog (kiełbasa w cieście)

Głosy: 3

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Corn dog (kiełbasa w cieście) - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 kiełbasek do hot dogów
2 litry oleju arachidowego lub roślinnego do smażenia w głębokim tłuszczu
1,5 szklanki mąki kukurydzianej (lub polenty)
1,25 szklanki mąki pszennej
0,25 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
0,25 łyżeczki soli
2 szklanki kwaśnego mleka i więcej w razie potrzeby
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka miodu
1 duże jajko
2 łyżki mąki kukurydzianej
Będziesz potrzebować: termometr do smażenia na głębokim tłuszczu i 6 drewnianych szpikulców

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbaski, jajka, kwaśne mleko, mąka kukurydziana, polenta, skrobia, Masło orzechowe, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w dużym garnku żeliwnym do 180°C na średnim ogniu. Wyłóż duży talerz lub blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi.

W dużej misce przesiej mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj kwaśne mleko, olej roślinny, miód i jajko i wymieszaj. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż ciasto naleśnikowe; powinno swobodnie opadać z łyżki, ale nie spływać. W razie potrzeby dodawaj więcej maślanki, po jednej łyżce stołowej.
Dokładnie osusz kiełbaski ręcznikiem kuchennym. Wbij szpikulec w nacięcie każdej kiełbaski, przebijając go prawie do końca. Posyp mały talerzyk mąką kukurydzianą i obtocz kiełbaski, aby je lekko pokryć. Delikatnie strzep nadmiar skrobi.

Wlej ciasto do wysokiej szklanki. Trzymając koniec szpikulca, zanurz kiełbaskę w szklance, aż będzie całkowicie zanurzona. Powoli wyciągnij kiełbaskę, upewniając się, że jest całkowicie pokryta ciastem, i pozwól, aby nadmiar ciasta spłynął z powrotem do szklanki.
Natychmiast włóż corn doga do gorącego oleju, trzymając go za szpikulec (szczypcami). Smaż do uzyskania głębokiego, złocistego koloru, przez 2 do 3 minut, obracając szpikulec, aby równomiernie zrumienić go z każdej strony. Połóż usmażonego corn doga na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć. Powtórz z pozostałymi corn dogami.

Corn dogi można polać sosem do maczania (patrz poniżej). przepis).

Notatka

Kluczem do tego przepisu jest uzyskanie gęstego, ale nie za gęstego ciasta. Jeśli ciasto nie przykleja się do kiełbaski, oznacza to, że jest za gęste. Dodawaj więcej maślanki, po 1 łyżce stołowej, i zanurzaj ponownie. Niewielka ilość maślanki może zdziałać cuda. Same kiełbaski należy obtoczyć w mące, aby ciasto lepiej się przykleiło. Wygładź ewentualne nierówności szpatułką podczas smażenia..

Autor przepisu - Tiffani Thiessen jest amerykańską aktorką, która zyskała sławę dzięki roli w filmie Beverly Hills, 90210.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Fast food / Hot dogi

Podobne przepisy