Mini corn dogi w piekarniku

Głosy: 6

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 szt.

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 265, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 10 G., węglowodany 31 G., błonnik 3 G., cholesterol 27 mg, sód 825 mg, cukier - G.

Corn dog to popularna amerykańska przekąska uliczna, kiełbaska zawinięta w ciasto kukurydziane na patyku. Tradycyjne corn dogi są smażone w głębokim tłuszczu i pyszne, ale niezbyt zdrowe. Tego samego nie można powiedzieć o ich mini wersjach pieczonych w piekarniku, które są równie pyszne, ale bez dodatku tłuszczu. Wymieszaj ciasto drożdżowe z mąki kukurydzianej, rozciągnij je, owiń nim połówki kiełbasek nabite na drewniane patyczki i upiecz. Dla uzyskania bardziej pikantnego smaku możesz dodać do ciasta pieprz cayenne lub paprykę. Bułki są bardzo aromatyczne i pyszne. Dzieci pokochają ten przysmak szczególnie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
1 opakowanie suchych drożdży aktywnych
2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do wysmarowania miski
2 łyżki brązowego cukru
1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do pracy
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub papryki
9 chudych kiełbasek przekrojonych na pół w poprzek
1 duże jajko, roztrzepane
1 łyżka czarnego sezamu (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, brązowy cukier, mąka kukurydziana, mąka premium, mielony pieprz cayenne, papryka, kiełbaski, jajka, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podgrzej mleko w rondlu do około 43°C (115°F); przelej do miski. Posyp drożdżami i odstaw na 2 minuty. Następnie drewnianą łyżką wmieszaj oliwę z oliwek, brązowy cukier i mąkę kukurydzianą. Dodaj mąkę pszenną, sól, sodę oczyszczoną i pieprz cayenne; zagnieć lepkie ciasto.
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj, dodając w razie potrzeby więcej mąki, aż ciasto będzie gładkie, ale nadal lekko klejące, około 5 minut. Uformuj je w kulę i umieść w lekko naoliwionej misce, przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, od 45 minut do 1 godziny. W międzyczasie wbij w każdą kiełbaskę drewniany lub mały patyczek na głębokość około 2 cm.

Rozgrzej piekarnik do 230°C i natłuść dużą blachę do pieczenia. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i podziel je na 18 kawałków. Z każdego kawałka uformuj wałek o długości 25 cm. Owiń każdy wałek ciasta wokół połówki parówki, dokładnie go zawijając i mocno dociskając brzegi. Ułóż na blasze do pieczenia.
Posmaruj kiełbaski roztrzepanym jajkiem; opcjonalnie posyp czarnym sezamem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut.

Kategorie: