Corn dogi w cieście paprykowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12
Corn dogi różnią się od tradycyjnych parówek tym, że kiełbasa podawana jest nie w bułce, ale w cieście kukurydzianym. Można nawet eksperymentować z tym ciastem, dodając ulubione przyprawy. Na przykład, w tym przepisie ciasto miesza się z podsmażoną cebulą, papryką i czosnkiem. Ta mieszanka znacznie wzbogaca smak przyszłej przekąski. Zamiast tradycyjnych kiełbasek używamy naturalnych włoskich kiełbasek, które są wstępnie pieczone, nabijane na drewniane patyczki, maczane w cieście i smażone w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Ta przekąska zachwyci każdego, a zwłaszcza dzieci.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 10-12 surowych włoskich kiełbas (ok. 1 kg)
- 1 łyżka oleju arachidowego + dodatkowa ilość do smażenia w głębokim tłuszczu
- Połowa cebuli, posiekanej
- 2 małe słodkie papryki (1 czerwona, 1 zielona), drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 i 1/4 szklanki drobno zmielonej mąki kukurydzianej
- 2 szklanki mąki pszennej premium
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka proszku musztardowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka mleka
- 2 duże jajka
- 0,5 szklanki drobno posiekanej pietruszki
- Ciepły sos marinara do maczania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), słodka papryka, jajka, mleko, proszek musztardowy, płatki czerwonej papryki, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Nakłuj kiełbaski widelcem w kilku miejscach i ułóż je na blasze do pieczenia. Piecz do lekkiego zrumienienia, około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oleju arachidowego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę, czosnek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu; smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią, około 7 minut. Przełóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia.
- W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej 5 cm oleju arachidowego na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 170°C (350°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, 1 szklankę mąki pszennej, cukier, proszek do pieczenia, proszek musztardowy, oregano, paprykę i 1 łyżeczkę soli. W średniej misce ubij jajka z mlekiem. Dodaj mieszankę mleka do mieszanki mąki wraz z pietruszką i ugniataj do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj podsmażoną cebulę i paprykę.
- Nabij każdą kiełbaskę na drewniany szpikulec o średnicy 20 cm. Posyp pozostałą szklanką mąki w płytkiej misce. Obtaczaj kiełbaski partiami w mące, obracając, aby całkowicie ją pokryć, a następnie zanurzaj w cieście, aby pokryć, pozwalając nadmiarowi spłynąć z powrotem do miski. Smaż kiełbaski (z patyczkami) na złoty kolor, około 4 minut. Przełóż na ręcznik papierowy i posyp solą. Podawaj z sos marinara.
Kategorie:
Podobne przepisy
