Sałatka ziemniaczana z ogórkami kiszonymi

Głosy: 1

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z ogórkami kiszonymi

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Aby przygotować tę sałatkę, czerwone ziemniaki, pokrojone na kawałki, gotuje się ze skórką, która zawiera bogactwo dobroczynnych mikroelementów. Jedynymi pozostałymi składnikami sałatki są marynowane papryczki koktajlowe, czerwona cebula i świeże zioła. Kwaśny sos winegret z dodatkiem marynowanych ogórków i drobno posiekanych kaparów nadaje jej zachwycający smak. Tak doprawiona sałatka doskonale nadaje się do transportu i może być zabrana na piknik jako dodatek do mięsa, kurczaka lub kiełbas.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 średnich ziemniaków ze skórką, pokrojonych na kawałki o grubości 1 cm.
0,5 szklanki posiekanej pietruszki
Pół małej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
1/4 szklanki marynowanych papryczek wiśniowych, grubo posiekanych
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1/4 szklanki czerwonego octu winnego
2 łyżki sosu kiszone ogórki
2 łyżki posiekanych kaparów
1 łyżeczka ziarnistej musztardy
0,5 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, pikantna sałatka warzywna, musztarda pełnoziarnista, kapary

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zrób sałatkę ziemniaczanąUmieść ziemniaki w dużym rondlu i zalej zimną wodą do wysokości 5 cm; obficie dopraw solą. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 15-20 minut. Odcedź ugotowane ziemniaki w durszlaku, a następnie przykryj folią aluminiową, aby zachowały ciepło, podczas gdy będziesz miksować sos.
Przygotuj sos winegretW dużej misce połącz ocet, relish, kapary i musztardę. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż do uzyskania emulsji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.