Kebaby z pieczarkami i ogórkami kiszonymi

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te kebaby są przygotowywane z różnych grzybów, najlepiej dzikich, które nadadzą potrawie magiczny aromat. Są nabijane na szpadki z marynowanymi papryczkami peppadew (południowoafrykańska odmiana podobna do papryczek cherry), grillowane i polane pysznym dressingiem z oliwy z oliwek, posiekaną świeżą pietruszką i grillowaną dymką. Podawaj jako dodatek do grillowanego mięsa lub jako wyjątkową przystawkę.

Polecamy

Przepis:

Wymieszaj 340 g (12 uncji) pieczarek z oliwą z oliwek, solą i czarnym pieprzem. Nabij na 4 szaszłyki, na przemian z marynowanymi papryczkami peppadew. Grilluj na średnim ogniu, obracając, aż będą dobrze wysmażone, przez 10–12 minut. Zgrilluj 4 dymki, pokrój je w plasterki i wymieszaj z 3 łyżkami (3 łyżkami) oliwy z oliwek, 3 łyżkami (3 łyżkami) posiekanej pietruszki, 2 łyżkami (2 łyżkami) czerwonego octu winnego i 1 łyżką (1 łyżką) posiekanej marynowanej papryczki peppadew. Polej kebaby dressingiem.