Kiszone ogórki z papryczkami chili
Głosy: 4
Czas: 20 minut.
Te szybkie i proste pikle chili idealnie nadają się do kanapek, burgerów lub koktajli. Zamarynuj pikle w solance z soli morskiej, octu jabłkowego i wody, a następnego dnia będziesz mógł delektować się pyszną, pikantną przekąską. Koperek, dla dodatkowego smaku i nuty pikantności, oraz cienko pokrojone papryczki chili to doskonały dodatek do pikli w słoiku. Nie tylko wzbogacą one smak pikli, ale będą również wspaniałą przekąską. Dodaj do słoika dwie umiarkowanie ostre papryczki jalapeño i jedną z najostrzejszych papryczek, habanero. Możesz również dostosować ostrość solanki, usuwając pestki lub używając papryczek bez skórki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg ogórków (ok. 6 małych lub 4 duże)
- 100 g soli morskiej (około 1/3 szklanki + 1 łyżka stołowa)
- 0,5 szklanki octu jabłkowego
- 8 szklanek wody butelkowanej
- Kilka gałązek świeżego koperku
- 2 papryczki jalapeño (1 czerwona, 1 zielona), pokrojone w cienkie plasterki
- 1 papryczka habanero, pokrojona w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kiszony ogórek, ogórki, ogórki konserwowe, płatki soli morskiej, ocet jabłkowy, papryczka jalapeno, Papryka Habanero, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu połącz sól morską, ocet i wodę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij zalewę z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć. Ułóż ogórki pionowo w dwóch litrowych słoikach. Dodaj gałązki koperku i posiekany pieprz. Ogórki powinny ściśle do siebie przylegać i wystawać 1 cm od krawędzi słoików.
- Napełnij słoiki solanką po brzegi i postukaj nimi o płaską powierzchnię, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Zamknij wieczka i wstaw do lodówki na 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Ogórki kiszone można przechowywać w lodówce nawet kilka tygodni.
Wyjście: 1,9 l.
Kategorie:
Podobne przepisy
