Pizza z dodatkami mięsnymi

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Upiecz pizzę, która nie pozostawi ani odrobiny skórki, ponieważ jej brzegi są równie pyszne (a może nawet bardziej) niż rozpływający się w ustach, ciągnący środek. Przed pieczeniem brzegi ciasta są uszczelniane mięsnym nadzieniem z włoskiej kiełbasy, podsmażonej z papryką i wymieszanej z kawałkami sera provolone. Wybierz słodką lub pikantną kiełbasę na brzegach, w zależności od preferencji. Środek pizzy jest pokryty sosem marinara i posypany startą mozzarellą. Dodatkowym atutem jest super chrupiąca skórka, którą uzyskano dzięki cienkiej warstwie mąki kukurydzianej na cieście.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do natłuszczenia
220 g surowej włoskiej kiełbasy słodkiej lub ostrej, bez osłonek
1 czerwona papryka, drobno posiekana
60 g sera provolone, pokrojonego w kostkę
Mąka kukurydziana, grubo zmielona, do posypywania
450 g schłodzone ciasto na pizzę, temperatura pokojowa
1/3 szklanki sos marinara lub sos do pizzy
1 łyżka startej mozzarelli (ok. 110 gr.)
1/4 łyżeczki nasion kopru włoskiego, zmiażdżonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), słodka papryka, ser provolone, mąka kukurydziana, ciasto drożdżowe, sos marinara, sos do pizzy, ser mozzarella, nasiona kopru włoskiego

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając ją drewnianą łyżką, aż zbrązowieje, około 5 minut. Dodaj paprykę, dopraw solą i pieprzem i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Przełóż do miski i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wmieszaj pokrojony w kostkę ser provolone.
Posyp mąką kukurydzianą okrągłą formę do pizzy o średnicy 37 cm. Umieść na niej ciasto na pizzę i uformuj z niego okrąg o średnicy 32 cm (12 cali) opuszkami palców (lekko natłuść dłonie, jeśli ciasto jest lepkie). Około 1 cm od brzegu ciasta rozłóż cienki pasek masy kiełbasianej na całym obwodzie spodu pizzy. Unieś brzeg ciasta i ostrożnie zawiń go na nadzienie, uszczelniając je w środku.

Delikatnie spłaszcz i rozciągnij środek ciasta, tak aby pizza miała około 30 cm średnicy. Rozsmaruj sos na środku ciasta i połóż mozzarellę. Posmaruj brzegi ciasta oliwą z oliwek i posyp nasionami kopru włoskiego. Piecz do uzyskania złocistego koloru, 15-18 minut.

Kategorie:

przepis / Fast food / Pizze / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy