Ciasteczka kukurydziane z migdałami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka

Te ciasteczka wypełnione są płatkami kukurydzianymi, migdałami i kawałkami czekolady. Trudno oprzeć się tak chrupiącej przekąsce. Oprócz nadzienia, ciasto zawiera również miód, pastę migdałową i cynamon, nadając im bogaty, ciepły smak. Ciasteczka są puszyste i miękkie po upieczeniu, ale poczekaj, aż całkowicie ostygną, aby cieszyć się ich wyjątkową, chrupiącą konsystencją.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka posiekanych migdałów
90 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki pasty migdałowej
1/4 szklanki miodu
1/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
1 duże jajko
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
4 szklanki płatków kukurydzianych (śniadanie)
1 szklanka chipsów czekoladowych (mlecznych, gorzkich lub półsłodkich)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: suche śniadanie, chipsy czekoladowe (granulki), pasta migdałowa, brązowy cukier, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść 2 ruszty piekarnika na środkowej półce; rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Ułóż migdały na blasze do pieczenia i praż, aż będą lekko podpieczone, około 5 minut; przełóż do miski. Wytrzyj blachę do czysta.
W misce mikserem na średnich obrotach ubij niesolone masło z pastą migdałową, miodem, białym i brązowym cukrem na gładką masę, około 3 minut. Wmieszaj jajko. Dodaj sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, wanilię i ekstrakty migdałowe i ubijaj do całkowitego połączenia, około 1 minuty.

Dodaj kulki kukurydziane, chipsy czekoladowe i połowę migdałów do ciasta i wymieszaj drewnianą łyżką. Uformuj z ciasta kulki o średnicy 5 cm i ułóż je na dwóch blachach do pieczenia (nie smaruj tłuszczem), zachowując odstępy około 7,5 cm. Nie wyścielaj blach papierem do pieczenia, ponieważ ciasteczka będą się do niego przyklejać. Posyp każdą kulkę pozostałymi migdałami.
Piecz, aż ciasteczka będą rozpływające się i złocistobrązowe, około 12 minut, obracając blachy w połowie pieczenia. Pozostaw ciasteczka na blachach do ostygnięcia na 5 minut, a następnie ostrożnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Jeśli ciasteczka przyklejają się do blach, włóż je z powrotem do piekarnika na 1-2 minuty, aby zmiękły. Ciasteczka staną się chrupiące po ostygnięciu.

Kategorie:

przepis / Desery / Ciastko / Płatki śniadaniowe, granola, musli / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów