Biscotti z migdałami i rodzynkami
Głosy: 7
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 292, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 42 G., błonnik 2 G., cholesterol 51 mg, sód 62 mg, cukier 24 G.
Kalorie 292, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 42 G., błonnik 2 G., cholesterol 51 mg, sód 62 mg, cukier 24 G.
Biscotti Ann Burrell są maślane i przepysznie chrupiące, delikatne, ale nie twarde jak kamień. Połączenie anyżu i pomarańczy nadaje ciasteczkom niesamowity smak, a migdały i rodzynki dodają im tekstury. Idealna przekąska do filiżanki kawy lub herbaty!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru granulowanego
- Skórka z 1 pomarańczy
- 2 duże jajka + 1 białko jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta drobnej soli
- 0,5 szklanki całych blanszowanych migdałów, uprażonych
- 0,5 szklanki złotych rodzynek
- 1 łyżka nasion anyżu
- 2 łyżki stołowe cukru turbinado
- Kawa lub vin santo do maczania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Skórka pomarańczowa, jajka, Nasiona anyżu, migdałowy, rodzynek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 150°C.
- W misce połącz masło z cukrem granulowanym i ubij trzepaczką lub mikserem ręcznym na jasną i puszystą masę, od czasu do czasu zeskrobując ją ze ścianek miski. Dodaj skórkę pomarańczową i wbijaj całe jajka, jedno po drugim. Dodaj wanilię.
- Ostrożnie wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Gdy mąka się połączy, dodaj migdały, rodzynki i anyż.
- Podziel ciasto na dwie części. Jeśli się klei, oprósz dłonie odrobiną mąki. Uformuj z ciasta dwa bochenki o długości blachy do pieczenia i ułóż je na blasze. W małej misce ubij białko z 1 łyżką wody. Posmaruj bochenki białkiem i posyp cukrem turbinado. Piecz do uzyskania ciemnozłotego koloru, około 30 minut. Bochenki będą lekko chrupiące na brzegach i lekko miękkie w środku.
- Wyjmij bochenki z piekarnika, przełóż na deskę do krojenia i pokrój je po przekątnej ząbkowanym nożem, gdy są jeszcze ciepłe (zapobiegnie to ich rozpadaniu się).
- Ułóż biscotti przekrojoną stroną do dołu na blasze do pieczenia i włóż je z powrotem do piekarnika. Piecz przez kolejne 10 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe. Ciasteczka staną się twardsze.
- Wyjąć z piekarnika, przełożyć na półmisek i podawać z kawą lub vin santo do maczania.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
