Mini calzone
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.
Do przygotowania tych mini calzone potrzebne będą te same składniki, co do tradycyjnej włoskiej pizzy: ciasto na pizzę, salami, pieczona papryka, czarne oliwki Kalamata oraz starty ser provolone i fontina. Smak jest równie niesamowity, ale w przeciwieństwie do pizzy, te zamknięte calzone można łatwo jeść rękami. Idealnie sprawdzą się jako przystawka na domowych przyjęciach. Uformuj calzone na blasze do pieczenia posypanej mąką kukurydzianą, aby po upieczeniu uzyskać chrupiącą skórkę. Podawaj na gorąco z sosem marinara do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Mąka do pracy
- 450 gramów. ciasto na pizzę
- Mąka kukurydziana do posypania
- 0,5 szklanki (110 g) startego sera fontina (patrz uwaga)
- 0,5 szklanki (110 g) startego provolone
- 30 g salami, pokrojonego na kawałki o wielkości 0,5 cm.
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę pieczone słodkie papryki (kupione w sklepie lub zrobione w domu)
- 1 łyżka drobno posiekanych oliwek Kalamata (około 5)
- 1 jajko
- Sos marinara (kupione w sklepie lub zrobione w domu), podgrzane, do maczania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, ciasto drożdżowe, mąka kukurydziana, Ser Fontina, ser provolone, salami, słodka papryka, Oliwki Kalamata, oliwka, jajka, sos marinara
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w środkowej części piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj kulkę ciasta na okrąg o średnicy 35 cm i grubości około 0,5 cm. Za pomocą okrągłej foremki o średnicy 10 cm wytnij z ciasta 12 okręgów. Przełóż okręgi na dwie grube blachy do pieczenia posypane mąką kukurydzianą.
- W średniej misce połącz fontinę, provolone, salami, pieczone papryki i oliwki. W osobnej, małej misce roztrzep jajko z 1 łyżeczką wody. Nałóż 1 łyżkę mieszanki serowej na jedną połowę każdego krążka ciasta, pozostawiając ok. 0,5 cm marginesu. Pędzelkiem do ciasta delikatnie posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem. Złóż drugą połowę ciasta na nadzienie i, używając zębów widelca, dociśnij brzegi, aby je uszczelnić. Powtórz z pozostałymi krążkami ciasta.
- Posmaruj calzone pozostałą mieszanką jajeczną. Piecz przez 14 minut, obracając patelnię w połowie pieczenia, aż calzone będą złocistobrązowe. Podawaj na talerzu z ciepłym sosem marinara do maczania.
Notatka
Aby łatwiej pokroić ser fontina, zamroź go na 15–20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
