Calzone z ricottą i kremem czekoladowo-orzechowym
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 6 G., węglowodany 30 G., błonnik 2 G., cholesterol 48 mg, sód 219 mg, cukier 14 G.
Wielkość porcji: 1 z 12
Kalorie 250, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 6 G., węglowodany 30 G., błonnik 2 G., cholesterol 48 mg, sód 219 mg, cukier 14 G.
Chociaż włoskie calzone są uważane za zamkniętą pizzę, można je przygotować jako deser ze słodkim nadzieniem. Aby ułatwić sobie zadanie, użyj gotowego ciasta na pizzę. Nałóż na krążki ciasta nadzienie z mascarpone i ricotty oraz krem czekoladowo-orzechowy (np. Nutellę), zamknij wszystko i piecz przez zaledwie 10 minut. Przed podaniem oprósz deserowe calzone cukrem pudrem i polej szybkim sosem truskawkowym, który idealnie komponuje się z bogatym nadzieniem czekoladowo-śmietankowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki pełnotłustego mleka ricotta
- 1/4 łyżki serka mascarpone
- 1 duże żółtko jaja
- 2 łyżki cukru pudru + dodatkowo do posypania
- 220 g mrożonych truskawek, rozmrożonych
- 2 łyżki cukru
- 2/3 szklanki kremu czekoladowo-orzechowego (zalecana Nutella), w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki śmietanki kremówki w temperaturze pokojowej
- 6 sztuk gotowego lub domowego ciasta na pizzę, schłodzonych, po 60 g każdy
- 1 duże jajko, roztrzepane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser ricotta, ser mascarpone, jajka, cukier puder, truskawka, cukier, masło orzechowo-czekoladowe, krem, ciasto drożdżowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym połącz ricottę, mascarpone, żółtko i cukier puder do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż mieszankę ricotty do małej miski, przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie, w czystym robocie kuchennym, zmiksuj truskawki z 1 łyżką cukru na gładką masę. Przełóż mus truskawkowy do małej miski i odstaw.
- W średniej misce wymieszaj krem czekoladowo-orzechowy i śmietankę.
- Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Wyłóż dużą, grubą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na okrąg o średnicy 17,5 cm. Rozsmaruj masę ricottową na środku dolnej połowy każdego okręgu ciasta. Rozsmaruj masę czekoladową na mieszance serowej. Posmaruj dolne brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem. Złóż pustą połowę ciasta na nadzienie. Dokładnie dociśnij brzegi ciasta, aby nadzienie się zamknęło. Przytnij brzegi okrągłą foremką do ciasta. Przełóż calzone na przygotowaną blachę do pieczenia, równomiernie je rozkładając.
- Posmaruj wierzch calzone roztrzepanym jajkiem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut. Przenieś blachę do pieczenia na kratkę i ostudź calzone przez 15 minut. Rozłóż na talerze i posyp cukrem pudrem. Polej każdą porcję sosem truskawkowym i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
