Pizza w kieszeniach „Calzone”
Głosy: 6
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 358, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 17 G., węglowodany 37 G., błonnik 1,5 G., cholesterol 76 mg, sód 1290 mg, cukier 5 G.
Kalorie 358, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 17 G., węglowodany 37 G., błonnik 1,5 G., cholesterol 76 mg, sód 1290 mg, cukier 5 G.
Kieszonki do pizzy to amerykańska nazwa włoskiego calzone z ciasta francuskiego, małych placków z nadzieniem, idealnych do zabrania w drogę. W przeciwieństwie do tradycyjnej pizzy, można je łatwo zjeść w podróży, nie brudząc się. Nadzienie do tych kieszonek jest zrobione z surowej włoskiej kiełbasy, bez osłonek, podsmażonej na patelni z rukolą, a następnie wymieszanej z serkiem śmietankowym, parmezanem i przyprawami. Zawiń nadzienie w ciasto na pizzę (kupione w sklepie) i zlep w trójkąty. Piecz, aż kieszonki będą złocistobrązowe. Podawaj z ciepłym sosem marinara, dipem i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g włoskiej kiełbasy z indyka, surowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szklanka rukoli (około 30 g)
- 110 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
- 1/3 łyżki startego parmezanu + 1/4 łyżki
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 opakowanie (400 g) gotowego ciasta na pizzę
- Mąka premium do pracy
- 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)
- 1,5 łyżki stołowej sos marinara, kupione w sklepie lub zrobione w domu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), ciasto drożdżowe, sos marinara, Ser parmezan, ser topiony, rukola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Dodaj rukolę i smaż, aż całkowicie zwiędnie. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na około 10 minut. Dodaj serek śmietankowy, 1/3 szklanki parmezanu, sól i czarny pieprz i wymieszaj. Odstaw na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na pizzę na cienki prostokąt o wymiarach 50 x 30 cm. Przekrój prostokąt wzdłuż na pół. Pokrój każdą połówkę na 8 równych prostokątów.
- Rozłóż nadzienie na jednej stronie każdego prostokąta. Pędzelkiem do ciasta posmaruj brzegi prostokąta roztrzepanym jajkiem. Złóż prostokąt ciasta na nadzienie. Za pomocą widelca zaciśnij brzegi, aby je uszczelnić. Ułóż pizze w kieszonkach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch każdego placka roztrzepanym jajkiem. Posyp pozostałym parmezanem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15-17 minut.
- W międzyczasie podgrzej sos marinara w średnim rondlu na małym ogniu. Podawaj gorące kieszonki z sosem marinara do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
