Dietetyczne piernikowe ludziki
Głosy: 1
Czas: 6 godzina
Złożoność: przeciętny
Ilość: 18 szt.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 18 szt.
Te piernikowe ludziki, swoim uroczym wyglądem i aromatem, wypełnią Twój dom świąteczną atmosferą i dodadzą odrobinę zdrowszego akcentu Twojemu stołowi deserowemu. Wypiekane są z pełnoziarnistej mąki graham, bez dodatku rafinowanego cukru, za to z dodatkiem miodu i zdrowszego brązowego cukru. Imbir, cynamon i ziele angielskie nadają im magiczny aromat. Po upieczeniu, udekoruj je lukrem królewskim w różnych kolorach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 łyżki stołowej Mąka graham
- 3/4 szklanki mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do pracy
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 6 łyżek niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki wody
- Spray do gotowania
- Lukier królewski, do dekoracji
- Barwnik spożywczy w żelu (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Mąka graham, mąka premium, mielony imbir, cynamon, piment, proszek do pieczenia, masło, brązowy cukier, Miód, barwnik
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, imbir, cynamon, sól, ziele angielskie, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W dużej misce ubij masło, brązowy cukier i miód mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj wodę i ubijaj, aż masa będzie gładka i lśniąca, przez 2-3 minuty. Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubij mieszankę mąki. Podziel ciasto na pół i umieść na 2 kawałkach folii spożywczej; uformuj krążki. Zawiń i wstaw do lodówki do stężenia, co najmniej na 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Ustaw kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj 2 blachy do pieczenia sprayem do pieczenia. Pracując z jednym kawałkiem ciasta na raz, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni roboczej na grubość 0,3 cm (1/4 cala). Wytnij kształty za pomocą foremki do ciastek o średnicy 10 cm (4 cali). Ułóż je w odstępach 2,5 cm (1 cala) na przygotowanych blachach do pieczenia; wstaw do lodówki na 10 do 20 minut (jeśli ciasto jest zbyt miękkie, wstaw do lodówki na kolejne 15 minut). Zbierz resztki i wytnij kolejne kształty; wstaw do lodówki.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 10–15 minut, aż ciasteczka będą twarde i lekko zrumienione. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze.
- Udekoruj ciasteczka lukrem królewskim (opcjonalnie możesz zabarwić go barwnikiem spożywczym). Odstaw na 1 godzinę.
Kategorie:
Podobne przepisy
