Zapiekanka z sercem palmowym
Głosy: 3
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 483, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 16 G., węglowodany 56 G., błonnik 11 G., cholesterol 10 mg, sód 1416 mg, cukier 9 G.
Kalorie 483, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 16 G., węglowodany 56 G., błonnik 11 G., cholesterol 10 mg, sód 1416 mg, cukier 9 G.
Delikatne i zdrowe serca palmy są często dodawane do dietetycznych sałatek jako źródło witamin i wapnia, ale w tym przepisie stają się głównym składnikiem pysznej zapiekanki. Upiecz je zamiast makaronu w domowym sosie pomidorowym, obficie posypując startym serem, i ciesz się niskokaloryczną zapiekanką bez uszczerbku na sylwetce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 słoiki po 400 g konserw z sercami palmowymi, odsączone
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża cebula, pokrojona na kawałki o wielkości 0,5 cm.
- 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w puszce
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 1,5 łyżeczki sosu rybnego
- 1 i 1/4 szklanki drobno startego parmezanu (około 90 g)
- Świeże liście bazylii, porwane do posypania
- 1,5 szklanki szybko gotującej się polenty, ugotowanej zgodnie z instrukcją na opakowaniu, podgrzanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: serce palmowe, pomidory, bazylia, polenta, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F), ustawiając ruszt na środkowej półce. Połóż serca palmowe na kilku warstwach ręczników papierowych, aby odsączyć nadmiar płynu. Lekko dopraw solą.
- Na dużej patelni z wysokimi brzegami rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż będzie lekko mienić się na złoto. Smaż serca palmy na złoty kolor z obu stron, łącznie przez 2-4 minuty. Możesz smażyć w dwóch partiach, aby uniknąć przepełnienia patelni. Przełóż na blachę do pieczenia lub duży talerz. Odcedź oliwę i wytrzyj patelnię do czysta.
- Dodaj resztę oleju do tej samej patelni i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i 1/2 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i lekko ściemnieje, przez 6 do 8 minut. Dodaj czosnek i smaż, ciągle mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj przecier pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, płatki czerwonej papryki, 1/2 łyżeczki soli i sos rybny (opcjonalnie). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj bez przykrycia przez 15 minut.
- Dopraw sos solą, jeśli to konieczne, do smaku. Ostrożnie przelej sos do naczynia żaroodpornego o wymiarach 22 x 32 cm. Dodaj do sosu prażone serca palmy, rozkładając je pojedynczą warstwą, i posyp startym serem. Piecz, aż ser nabierze lekko złocistego koloru, około 10 minut. Przed podaniem odstaw na 5 minut w temperaturze pokojowej. Posyp bazylią.
- Aby podać, przełóż ciepłą polentę do 6 głębokich misek i udekoruj sercami palmy oraz sosem pomidorowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
