Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 10 naleśników

Zafunduj sobie pyszne śniadanie, nawet jeśli jesteś na diecie ketogenicznej. Te puszyste, złociste naleśniki są zrobione z mieszanki mąki migdałowej i kokosowej, mleka kokosowego, śmietanki i jajek. Dodaj zmielone orzechy makadamia, wiórki kokosowe i skórkę z cytryny, a Twoje dietetyczne naleśniki będą jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne niż tradycyjne. Zamiast cukru dosłódź je erytrolem. Smaż małe naleśniki, aby lepiej się trzymały. Podawaj na ciepło.

Składniki:

• 1 szklanka mąki migdałowej
• 1/4 szklanki mąki kokosowej
• 2 łyżeczki erytrytolu cukierniczego (patrz uwaga)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki grubej soli
• 0,5 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki
• 1 łyżka niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 duże jajka
• 2 łyżki prażonych wiórków kokosowych, słodkich
• 2 łyżki prażonych posiekanych orzechów makadamia
• Skórka z połowy cytryny

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka migdałowa, mleko kokosowe, jajka, krem, wiórki kokosowe, orzech makadamia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową i mąkę kokosową, erytrytol, proszek do pieczenia i sól.
Krok 2
• W osobnej misce połącz mleko kokosowe, śmietankę, masło, ekstrakt waniliowy i jajka. Wlej płynną mieszankę do mieszanki mąki i zagnieć ciasto. Dodaj wiórki kokosowe, orzechy i skórkę z cytryny. Odstaw ciasto na 10 minut.
Krok 3
• Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj tyle oleju, aby pokrył dno patelni. Nakładaj 2 łyżki ciasta na patelnię i grzbietem łyżki spłaszczaj placki o średnicy 8 cm. Smaż, aż placki będą złocistobrązowe od spodu i napuszone, około 3 minut.
Krok 4
• Odwróć i smaż drugą stronę, aż będzie złocistobrązowa i gotowa, około 2 minut; przełóż na talerz. Powtórz z pozostałym ciastem. Podawaj naleśniki na ciepło.
  
  Notatka
  
  Erytrytol jest substytutem cukru, który można znaleźć w większości sklepów ze zdrową żywnością lub w Internecie.

Głosy: 5