Gofry bananowo-kokosowe

Głosy: 18

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 330, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 12 G., węglowodany 28 G., błonnik 6 G., cholesterol 280 mg, sód 380 mg, cukier 12 G.

Te idealne gofry dietetyczne są bezglutenowe, bezcukrowe i bezmleczne. Mimo to są puszyste, wilgotne i słodkie, z chrupiącą, złocistą skórką. Przygotowuje się je z bananów, jajek, oleju kokosowego i bogatej w białko mąki kokosowej. Wybierz przejrzałe banany; dodadzą one gofrom dodatkowej słodyczy i ułatwią ich spulchnianie podczas mieszania ciasta. Gotowe gofry podawaj na ciepło ze świeżymi malinami, odrobiną miodu i posypką zmielonych orzechów pekan.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 dużych jajek, ubitych
3 bardzo dojrzałe banany, obrane i rozgniecione
3 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego, roztopionego i lekko ostudzonego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia gofrownicy
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
6 łyżek mąki kokosowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki soli
Maliny, miód i kawałki orzechów pekan do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, banany, cynamon, orzechy pekan, malina, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj jajka, banany, olej kokosowy i wanilię. Energicznie wmieszaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cynamon i sól, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
Rozgrzej gofrownicę do średnio-wysokiej temperatury i posmaruj obie strony olejem kokosowym. Napełnij każdą część gofrownicy ciastem do około trzech czwartych (metalowa część powinna być lekko widoczna ponad ciastem).

Piecz, aż gofry będą złocistobrązowe i lekko chrupiące, przez 6-10 minut. Przełóż gotowe gofry na talerz i trzymaj w nagrzanym piekarniku do 95°C (205°F) lub przykryj folią aluminiową. Powtórz z pozostałym ciastem.
Podawaj gofry z malinami, miodem i chipsami pekanowymi.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bezglutenowe / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Śniadanie / Desery / Naleśniki, placki, gofry, kanapki

Kolekcje przepisów