Ciasteczka kukurydziane z parmezanem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 szt.
Te włoskie ciasteczka urzekną każdego aromatem i smakiem – harmonijnym połączeniem słodkiej kukurydzy, słonego parmezanu i pikantnego czarnego pieprzu. Wypiekane są z mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej, posypane drobno startym parmezanem. Przed pieczeniem posyp każde ciasteczko mieszanką cukru i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Ciasteczka są chrupiące i przepyszne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości
- 3/4 szklanki drobno zmielonej mąki kukurydzianej
- 1,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 szklanki drobno startego parmezanu
- 1 duże jajko
- 3 łyżki białego cukru dekoracyjnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka kukurydziana, czarny pieprz, proszek do pieczenia, masło, cukier, Ser parmezan, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, proszek do pieczenia i sól.
- W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 1 minuty. Dodaj ser, a następnie jajko. Wmieszaj mieszankę mąki i zagnieć ciasto.
- Podziel ciasto na pół i umieść między dwoma arkuszami folii spożywczej. Uformuj z każdej połówki wałek i owiń folią spożywczą. Dociśnij boki każdego wałka do blatu, aż będą kwadratowe, o długości około 18 cm i szerokości około 2,5 cm. Zamroź ciasto do momentu, aż stwardnieje, około 45 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. W małej misce wymieszaj gruboziarnisty cukier z pozostałą 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Przytnij końce każdego wałka. Pokrój ciasto na plastry o grubości 0,6 cm i ułóż je w odstępach 2,5 cm na przygotowanych blachach. Posyp mieszanką cukru i czarnego pieprzu.
- Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą chrupiące i złocistobrązowe od spodu, przez 12–16 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blachach.
Kategorie:
Podobne przepisy
