Walijskie ciasteczka żurawinowe
Głosy: 1
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 ciasteczek
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 ciasteczek
Te walijskie ciasteczka nadziewane są cierpkimi żurawinami i aromatycznymi przyprawami, dzięki czemu są pyszne, aromatyczne i, co najważniejsze, niezwykle łatwe w przygotowaniu – smażone bezpośrednio na patelni! Aby ułatwić wycinanie krążków ciasta, schłódź je w lodówce. Następnie smaż krążki na maśle, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz, a wilgotne i miękkie w środku. Jeszcze ciepłe, obtocz je w cukrze granulowanym. Połączenie żurawiny, kardamonu i skórki z limonki nadaje im zachwycający, korzenny aromat z orzeźwiającymi nutami cytrusowymi, dzięki czemu idealnie nadają się na zimową herbatę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
- 1 i 3/4 szklanki cukru + dodatkowo do posypania
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z limonki
- 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
- 0,5 łyżeczki soli
- 110 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, + 4 łyżki roztopionego masła
- 3/4 szklanki suszonej żurawiny
- 2 duże jajka
- 2 łyżki śmietanki kremówki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, skórka z limonki, suszone żurawiny, jajka, krem, kardamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, ¾ szklanki cukru, proszek do pieczenia, skórkę z limonki, kardamon i sól. Wmieszaj palcami pokrojone w kostkę masło, aż masa będzie grudkowata. Wmieszaj suszoną żurawinę. Lekko ubij jajka ze śmietaną kremówką w małej misce, a następnie wmieszaj do mieszanki mąki i zagnieć luźne ciasto. Przełóż ciasto na kawałek folii spożywczej i uformuj w dysk. Zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez około godzinę, aż stwardnieje.
- Na obficie posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 łyżeczki. Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 4-5 cm wytnij z ciasta kółka i ułóż je na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Schłodź w lodówce do momentu smażenia, co najmniej 30 minut (maksymalnie 1 godzinę).
- Rozgrzej dużą patelnię na średnio-niskim ogniu. Wsyp pozostałą szklankę cukru do średniej miski. Pracując partiami, posmaruj patelnię roztopionym masłem i nakładaj na nią krążki ciasta. Smaż, aż lekko się zrumienią i będą w środku upieczone, 4-5 minut z każdej strony. Nasmaruj patelnię między partiami.
- Obtocz gorące ciasteczka w cukrze, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Przechowuj w szczelnym pojemniku przez 3–5 dni. Ciasteczka będą jeszcze smaczniejsze po jednym dniu..
Kategorie:
Podobne przepisy
