Ciasteczka z serem, żurawiną i pistacjami
Głosy: 4
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 szt.
Przepis na wytrawne ciasteczka z serem cheddar, żurawiną, pistacjami i pieprzem cayenne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki cukru granulowanego
- 1 szklanka drobno startego sera cheddar
- 1 duże jajko
- 1 szklanka mąki najwyższej jakości bez zjeżdżalni
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 szklanki uprażonych i posiekanych pistacji
- 1/3 szklanki drobno posiekanej suszonej żurawiny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser cheddar, jajka, mąka, mielony pieprz cayenne, pistacje, żurawina
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce miksera połącz masło, cukier i ser za pomocą końcówki mieszającej (do ciasta kruchego). Ubijaj przez około 2 minuty, aż ciasto będzie gładkie i kremowe. Nie zwiększaj obrotów, aby ciasto nie było zbyt puszyste. Dodaj jajka i ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.
- W osobnej misce dokładnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz cayenne. Dodaj pistacje i żurawinę i dobrze wymieszaj.
- Miksuj na niskich obrotach, stopniowo wmieszaj mieszankę mąki do masy serowej. Od czasu do czasu zeskrobuj resztki ciasta z brzegów miski i szpatułki.
- Połóż ciasto na brzegu dużego arkusza papieru pergaminowego lub folii spożywczej. Trzymając brzegi papieru lub folii, zwiń ciasto w rulon o długości około 30 cm. Złóż brzegi do środka. Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę; możesz zamrozić ciasto na okres do 4 tygodni.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Rozwiń ciasto i ostrym nożem pokrój je w kółka o grubości 0,5 cm. Ułóż kółka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub pokrytej powłoką nieprzywierającą i piecz przez 10-12 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Przełóż ciasteczka na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w szczelnym pojemniku do tygodnia.
Kategorie:
Podobne przepisy
