Pączki w syropie winnym
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Do przygotowania tych złocistych, puszystych pączków potrzebna będzie mąka, proszek do pieczenia i jajko. Skórka i sok pomarańczowy dodane do ciasta nadają mu orzeźwiający, cytrusowy smak, który szczególnie dobrze komponuje się z syropem winnym – wizytówką tego deseru. Pączki smażone są na dużej ilości oleju roślinnego we frytkownicy lub po prostu na patelni. Aby łatwo wycisnąć je do oleju, użyj miękkiej plastikowej butelki, takiej jak do ketchupu lub musztardy. Gotowe pączki posyp cukrem pudrem, pestkami granatu i polej korzennym syropem winnym, który możesz przygotować wcześniej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Pączki
- 1 i 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
- Skórka starta z 2 pomarańczy
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- Cukier puder do posypania
- 1 łyżka pestek granatu
Syrop
- 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 3/4 szklanki cukru
- 1 laska cynamonu
- 2 całe goździki
- 2 paski skórki pomarańczowej
- 1 liść laurowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, syrop, wino czerwone, cynamon, Skórka pomarańczowa, liść laurowy, goździk, granat
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- SyropW rondlu połącz wino, cukier, laskę cynamonu, goździki, skórkę pomarańczową i liść laurowy. Zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gotuj, aż płyn zredukuje się do ¾ szklanki, około 15 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wyrzuć liść laurowy.
- PączkiWymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce. Dodaj 0,5 szklanki wody, jajko, skórkę pomarańczową i sok. Zagnieć ciasto. Przełóż ciasto do butelki na sos.
- W płytkim rondlu rozgrzej 4 cm oleju roślinnego na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 193°C (350°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. Rozwałkuj ciasto na 5-centymetrowe (2-calowe) kółka; smaż, obracając raz, aż lekko się napuszy i nabierze złotego koloru, przez 1 do 2 minut.
- Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju. Posyp cukrem pudrem i pestkami granatu, a następnie polej syropem winnym.
Kategorie:
Podobne przepisy
