Morele w słodkim sosie winnym

Głosy: 3

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Szczegółowy przepis na deser owocowy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,4 kg dużych moreli
2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
1 szklanka wina porto Ruby
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki miodu
1 laska cynamonu
1/2 szklanki prażonych migdałów
0,5 l lodów waniliowych do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Morele, wino czerwone, port, syrop, lody waniliowe, Miód, cynamon, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu o grubym dnie zagotuj czerwone wino, porto, cukier, miód i laskę cynamonu. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Nożem do obierania natnij każdą morelę na krzyż z jednej strony. Zagotuj wodę w rondlu. Gotuj morele przez 30 sekund. Przełóż je do durszlaka łyżką cedzakową i usuń skórki.
Przełóż morele z powrotem do garnka z syropem winnym, w razie potrzeby dodając więcej wina, aby całkowicie przykryć owoce. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 15 minut. Zdejmij z ognia i podziel morele na 4 miseczki. (W razie potrzeby przekrój je na pół i usuń pestki). Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zredukuj o połowę. Wyrzuć laskę cynamonu. Pozostaw syrop do lekkiego ostygnięcia.

Na każdą porcję moreli nałóż po 1 gałce lodów i zalej płynem. Posyp prażonymi migdałami i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Desery / Desery owocowe / Kremy, sosy, musy, jogurty / Emeril Lagasse

Podobne przepisy