Grillowane owoce w syropie balsamicznym

Głosy: 1

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Grillowane owoce pestkowe polane są słodko-pikantnym syropem balsamicznym z czarnym pieprzem i imbirem i podawane jako przystawka, dodatek do grillowanego mięsa lub letni deser. Do tego przepisu nadają się brzoskwinie, nektarynki, morele i duże śliwki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Olej roślinny lub spray do smażenia do spryskania grilla
6 owoców pestkowych (śliwek, brzoskwiń lub nektarynek, moreli) przekrojonych wzdłuż na pół wzdłuż pestki
0,5 szklanki octu balsamicznego
1 mały kawałek obranego korzenia imbiru (1 cm)
2 łyżki brązowego cukru
0,5 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brzoskwinie, śliwki, ocet balsamiczny, korzeń imbiru

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill lub patelnię grillową na wysokim ogniu. Nasmaruj powierzchnię grilla olejem lub spryskaj. Połóż owoce, przekrojoną stroną do dołu, na ruszcie i grilluj przez 3–4 minuty, aż będą dobrze podgrzane i nie będą już widać śladów grillowania.
Wymieszaj pozostałe składniki glazury w małym rondelku i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu lub umieść na grillu obok owoców. Gdy sos lekko się zredukuje, będzie miał konsystencję syropu (w niecałą minutę). Jeśli masz tendencję do przypalania lub łatwo się rozpraszasz, gotuj na małym ogniu. W przeciwnym razie gotuj sos na wolnym ogniu.