Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pulpety w sosie winnym z puree ziemniaczanym - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 700 g ziemniaków pokrojonych na kawałki 3 cm.
• Sól i mielony pieprz
• 350 g mielonej wołowiny
• 350 gramów. mielona kiełbasa z włoskimi przyprawami
• 1/3 szklanki bułka tarta
• 1 duże jajko, lekko roztrzepane
• 2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 6 łyżek (90 g) niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
• 350 g mieszanki posiekanych grzybów
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka wytrawnego czerwonego wina Marsala
• 1 szklanka świeżej posiekanej pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, mielona wołowina, grzyby, wino czerwone, bułka tarta, jajka, kupaty (smażone kiełbaski), pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ziemniaki w rondlu i zalej wodą do wysokości 3 cm; dodaj sól. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
• W międzyczasie rozgrzej piekarnik. W średniej misce połącz mieloną wołowinę, kiełbasę, bułkę tartą, jajko, 1/2 szklanki bulionu drobiowego, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu; wymieszaj rękoma do uzyskania gładkiej masy.
  
  Uformuj 12 klopsików (około 5 cm każdy) i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 7 minut.
Krok 3
• W międzyczasie rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła w dużym rondlu lub garnku żeliwnym. Dodaj pieczarki, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu. Smaż około 8 minut, aż pieczarki zmiękną. Posyp mąką i wymieszaj. Dodaj wino i doprowadź do wrzenia.
  
  Dodaj 1 szklankę bulionu drobiowego, ponownie doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i dodaj klopsiki. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, podczas gdy będziesz tłuc ziemniaki.
  
  Dodaj pozostałe 5 łyżek (75 g) masła i 1/2 szklanki bulionu drobiowego do ziemniaków i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj pietruszkę z masą klopsików. Podawaj klopsiki z puree ziemniaczanym.

Głosy: 1