Makaron z serem i pomidorami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ina Garten posypała tradycyjną zapiekankę makaronową z serem plasterkami świeżych pomidorów, których słodki smak doskonale komponuje się z zachwycającym sosem serowym, mieszanką ciągnącego się sera Gruyère i ostrego cheddara. Przed pieczeniem posyp zapiekankę bułką tartą namoczoną w roztopionym maśle. Stworzą one złocistą posypkę, która będzie stanowić chrupiący kontrast dla delikatnego nadzienia makaronowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 gr. szyszki makaronowe lub cavatappi
- 1 litr mleka
- 8 łyżek (110 g) niesolonego masła, podzielonego
- 0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 340 gr. sera gruyère, startego (4 łyżki stołowe)
- 220 g startego ostrego cheddara (2 szklanki)
- 0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 350 g świeżych pomidorów (4 małe)
- 1,5 szklanki świeżych, białych bułek tartych (z 5 kromek chleba bez skórki)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron cavatappi, pomidory, Ser Gruyère, ser cheddar, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Wlej oliwę z oliwek do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu przez 6-8 minut. Odcedź.
- W międzyczasie podgrzej mleko w małym rondelku, aż będzie gorące, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W dużym rondlu (4 kwarty) rozpuść 6 łyżek masła i dodaj mąkę. Gotuj na małym ogniu, mieszając trzepaczką, przez 2 minuty. Wlej gorące mleko i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż zgęstnieje i uzyska gładką konsystencję. Zdejmij z ognia, wmieszaj ser Gruyère, Cheddar, 1 łyżkę soli, czarny pieprz i gałkę muszkatołową. Dodaj ugotowany makaron i dobrze wymieszaj. Przelej masę do naczynia żaroodpornego o pojemności 3 kwarty.
- Pokrój pomidory w plasterki i ułóż je na makaronie. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła, wymieszaj ze świeżą bułką tartą i posyp nimi pomidory. Piecz przez 30–35 minut, aż sos zacznie bulgotać, a makaron na wierzchu będzie złocistobrązowy.
Kategorie:
Podobne przepisy
