Trufle z masłem orzechowym i malinami w czekoladzie
Głosy: 5
Czas: 4 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 - 24 trufli
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 - 24 trufli
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 24
Kalorie 122, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 1 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 12 mg, sód 11 mg, cukier 8 G.
Wielkość porcji: 1 z 24
Kalorie 122, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 1 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 12 mg, sód 11 mg, cukier 8 G.
Te czekoladowe trufle wyglądają jak sprzedawane w sklepie ze słodyczami, ale w rzeczywistości są dość łatwe do zrobienia w domu. Zacznij od przygotowania czekoladowej ganache z ekstraktem malinowym i masłem orzechowym. Ostudź masę, uformuj z niej kulki i obtocz je w pokruszonych liofilizowanych malinach, aby nadać im słodko-kwaśny smak i świąteczny wygląd, przypominający ozdoby choinkowe.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g gorzkiej czekolady
- 1 szklanka śmietanki kremówki (35%)
- 1 łyżka (15 g) niesolonego masła
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu malinowego
- 1/4 szklanki masło orzechowe
- Zmiażdżone liofilizowane maliny do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krem, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z malin, Masło orzechowe, kakao, czekolada ciemna, suszone maliny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój czekoladę na kawałki i umieść ją w żaroodpornej misce.
- W rondlu połącz śmietanę, masło i sól. Postaw rondel na kuchence i podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wlej mieszankę do czekolady i odstaw na około 10 minut, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Mieszaj silikonową szpatułką lub trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji. (W razie potrzeby rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej, mieszając co 20 sekund.) - Dodaj masło orzechowe do mieszanki czekoladowej, wanilia i ekstraktem malinowym, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż krem czekoladowy do naczynia żaroodpornego i wstaw do lodówki na 3 godziny lub na całą noc, aż stężeje.
- Za pomocą łyżki stołowej uformuj 18–24 kulki kremu czekoladowego, a następnie obtocz je w pokruszonych liofilizowanych malinach. trufle Umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć folią spożywczą i schłodzić do stężenia, co najmniej 1 godzinę lub na całą noc.
Kategorie:
Podobne przepisy
