Trufle czekoladowo-pomarańczowe
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 87, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 1 G., cholesterol 7 mg, sód 3 mg, cukier 10 G.
Kalorie 87, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 1 G., cholesterol 7 mg, sód 3 mg, cukier 10 G.
Aby nadać czekoladkom pomarańczowy smak, dodaj śmietankę, którą będziesz mieszać z czekoladą, do skórki pomarańczowej. Po uformowaniu trufli czekoladowych, obtocz je w cukrze turbinado, również zmielonym ze skórką pomarańczową. Połączenie gorzkiej czekolady i cytrusów z pewnością zrobi wrażenie! Te ręcznie robione czekoladki to wspaniały prezent dla przyjaciół.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej (nie granulowanej)
- 1/3 szklanki śmietanki kremówki
- 2 łyżki miodu
- Drobno starta skórka z 2 pomarańczy
- 2 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1/3 łyżki cukru turbinado
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, krem, cukier turbinado, Skórka pomarańczowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej około 2,5 cm wody do średniego rondla i doprowadź do bardzo małego wrzenia. Umieść czekoladę w żaroodpornej misce, którą można postawić na rondlu, upewniając się, że nie dotyka wody. Umieść miskę nad wodą i pozwól czekoladzie się rozpuścić, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmij z ognia.
- W międzyczasie w małym rondelku połącz śmietanę kremówkę, miód i połowę skórki pomarańczowej. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż miód się rozpuści. Przecedź śmietanę przez drobne sitko do małej miski, a następnie stopniowo dodawaj czekoladę, mieszając, aż będzie gładka i lśniąca. Mieszaj, aż masło się rozpuści.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w chłodne miejsce, aż mieszanina czekoladowa lekko stwardnieje, około 1 godziny.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia. W małej misce wymieszaj cukier z pozostałą skórką pomarańczową. Przełóż masę czekoladową do rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego z okrągłą końcówką o średnicy 0,5 cm. Trzymając rękaw cukierniczy około 0,5 cm nad blachą, wyciśnij 2-centymetrowe trufle. Posyp cukrem pomarańczowym. Przed podaniem wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, około 15 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
