Trufle z ciasta orzechowego i ciasteczek

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 201, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 3 G., węglowodany 23 G., błonnik 1 G., cholesterol 9 mg, sód 49 mg, cukier 16 G.

Ciasto na ciasteczka z masłem orzechowym bez jajek, oblane mleczną czekoladą, to wyjątkowa interpretacja klasycznego połączenia masła orzechowego i czekolady. Dodaj do polewy nierafinowany olej kokosowy, aby uzyskać jeszcze lepsze doznania!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
2/3 szklanki grubego masła orzechowego
1/3 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
4 łyżki masła w temperaturze pokojowej
1 łyżka jogurtu naturalnego
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka granulek mlecznej czekolady
1 łyżka smalcu lub oleju kokosowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, czekolada mleczna, chipsy czekoladowe (granulki), Masło orzechowe, olej kokosowy, brązowy cukier, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Podgrzewaj mąkę w małej misce w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Wyjmij i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj przez kolejną minutę lub do momentu, aż kuchenka mikrofalowa osiągnie temperaturę 180°F (82°C). Przesiej mąkę do średniej miski, a następnie dodaj proszek do pieczenia i sól (patrz uwaga).

W dużej misce ubij masło orzechowe, cukier granulowany, cukier brązowy, masło, jogurt i ekstrakt waniliowy mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy (około 2 minut). Dodaj mieszankę mąki i miksuj na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej masy. W razie potrzeby wyłącz mikser i wymieszaj ręcznie.
Nabieraj po 1 łyżce ciasta i formuj gładkie kulki. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, około 1 godziny.
Włóż czekoladę i tłuszcz do średniej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż polewa stanie się gładka i płynna. Umieść ostudzone kulki w polewie i obtocz je widelcem, aby całkowicie je pokryć.
Wyjmij każdą truflę widelcem, pozwól, aby nadmiar polewy spłynął z powrotem do miski i przełóż cukierki z powrotem na blachę do pieczenia. Jeśli polewa w misce zacznie tężeć, podgrzej ją w mikrofalówce przez kilka sekund, aby ją ponownie upłynnić. Schłodź trufle w lodówce, aż polewa całkowicie stężeje, około 1 godziny. Trufle można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 5 dni..

Notatka

Przygotowywanie mąki w kuchence mikrofalowej zmniejsza ryzyko chorób związanych ze spożyciem surowej mąki.