Tiramisu z gruszką i białym pieprzem
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Tiramisu z gruszką i białym pieprzem - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 stały gruszka (odmiany Anjou lub Bartlett), obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- 1/2 łyżki soku lub nektaru gruszkowego
- 1/2 łyżki brandy gruszkowej
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki grubej soli
- 450 g serka mascarpone lub dowolnego serka wiejskiego
- 1,5 szklanki zimnej śmietanki kremówki
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/2 łyżeczki drobno zmielonego białego pieprzu
- 27 miękkich biszkoptów (Savoyardi)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: gruszki, sok gruszkowy, nektar gruszkowy, brandy gruszkowe, sok z cytryny, ser mascarpone, ser twarogowy, krem, cukier puder, ekstrakt waniliowy, biały pieprz w ziarnach, kruche ciasteczka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce połącz pokrojoną gruszkę, sok gruszkowy, brandy, cukier granulowany, sok z cytryny i sól. Przykryj folią spożywczą i odstaw do zaparzenia.
- Używając miksera z końcówką mieszającą, ubijaj na niskich obrotach. ser mascarponeśmietanę, cukier puder, wanilię i biały pieprz przez 1 minutę. Zmniejsz obroty miksera do średnio-wysokich i ubijaj przez kolejne 1-2 minuty, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Wyłóż prostokątną formę o wymiarach 20 x 13 cm folią spożywczą, pozostawiając 5 cm marginesu z każdej strony.
Ułóż 9 ciasteczek w jednej warstwie na dnie formy. Nałóż połowę gruszek i skrop 3 łyżkami soku gruszkowego. Rozsmaruj 1 szklankę masy serowej na gruszkach. Następnie ułóż dwie kolejne warstwy ciasteczek, polej gruszkami i masą serową. Ostatnią warstwę wykończ pozostałymi 9 ciasteczkami i skrop 3 łyżkami soku gruszkowego.
Przykryj tiramisu folią spożywczą i wstaw do lodówki na 8 godzin lub na całą noc. (Pozostałą mieszankę serową przełóż do pojemnika i przechowuj w lodówce do momentu użycia.) - Przed podaniem wyjmij pozostałą mieszankę serową z lodówki i pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową. Wyjmij tiramisu z formy, zdejmując folię i posmaruj wszystkie boki pozostałą mieszanką serową.
Kategorie:
Podobne przepisy
