Cytrynowe tiramisu
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Miłośnicy tiramisu z pewnością docenią wyjątkowy akcent, jaki szefowa kuchni Giada De Laurentiis nadała temu pysznemu deserowi. Dzięki namoczeniu biszkoptu w likierze Frangelico, znajomy kawowy smak tiramisu zastępuje ciepła, głęboka orzechowa nuta, wzmocniona orzeźwiającą cytryną. Ułóż warstwami biszkopty savoiardi – niektóre nasączone likierem orzechowym, a inne syropem cytrynowym – na przemian z delikatnym kremem serowym i posiekanymi orzechami laskowymi. Schłodź i nie spiesz się z wyjęciem, pomimo kuszącego wyglądu. W końcu im dłużej tiramisu poleży, tym delikatniejszy będzie jego smak i konsystencja, harmonijnie łącząc się w jedną całość.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Tiramisu
- 48 patyczków miękkich lub twardych savoyardi
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 5 łyżek cukru
- 1 opakowanie (422 g) serka mascarpone w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki likieru orzechowego (polecamy: Frangelico)
- 1 i 1/4 szklanki lekko posiekanych (ok. 150 g) prażonych i obranych orzechów laskowych
- Skórka z 1 cytryny
Syrop cytrynowy
- 1/4 szklanki soku z cytryny (z 1 cytryny)
- 1/4 szklanki wody
- 1/3 szklanki cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka biszkoptowe, ser mascarpone, orzechy laskowe, trunek, sok z cytryny, syrop, krem, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Syrop cytrynowyW małym rondelku połącz sok z cytryny, wodę i cukier na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw syrop do ostygnięcia.
- TiramisuW dużej misce ubij śmietanę na sztywną pianę. Dodaj cynamon i 2 łyżki cukru i kontynuuj ubijanie, aż piana stanie się miękka. W drugiej misce ubij pozostały cukier i ser mascarpone przez 30 sekund. Wmieszaj 1/4 ubitej śmietany do mascarpone. Następnie silikonową szpatułką wmieszaj pozostałą ubitą śmietanę.
- Wlej likier orzechowy do małej, płytkiej miseczki. Zanurz w nim 16 patyczków Savoiardi i ułóż je na dnie naczynia o wymiarach 22 x 32 x 5 cm. Polej ciasteczka pozostałym likierem. Rozsmaruj na nich 1/3 kremu mascarpone. Posyp 1/3 orzechów laskowych.
- Wlej syrop cytrynowy do małej, płytkiej miseczki. Zanurz w nim 16 patyczków Savoiardi i ułóż je na orzechach laskowych. Posmaruj ciasteczka 1/3 kremu mascarpone. Posyp 1/3 orzechów laskowych. Zanurz pozostałe ciasteczka w pozostałym syropie i ułóż je na wierzchu. Polej ciasteczka pozostałym syropem. Posmaruj pozostałym kremem i posyp pozostałymi orzechami laskowymi oraz skórką cytrynową.
- Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 6 godzin, a najlepiej przez całą noc. Wyjmij tiramisu z lodówki na godzinę przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
