Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Ten placek z prosciutto i gruszką z orzeźwiającą sałatką z rukoli to idealna letnia przystawka. Harmonijnie łączy słodkie i pikantne składniki, ciągnący się ser i świeże zioła. Możesz użyć domowego lub gotowego ciasta na pizzę. Ugrilluj go na patelni grillowej, nałóż na niego dodatki i delektuj się z lampką białego wina.

Składniki:

• Oliwa z oliwek do natłuszczenia i skropienia
• 425 g ciasta na pizzę, kupionego w sklepie lub przygotowanego w domu
• Mąka premium do oprószenia
• 1 czerwona gruszka pokrojona w plasterki o grubości 0,3 cm (usunąć gniazdo nasienne)
• 280 g sera fontina, pokrojonego na plastry o grubości 0,5 cm.
• 1 garść rukoli
• Sok z połowy cytryny
• Płatki czerwonej papryki
• 220 g cienkich plasterków szynki prosciutto
• 1,5 łyżki miodu truflowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto drożdżowe, gruszki, Ser Fontina, rukola, Miód, szynka parmeńska, szynka suszona

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu i posmaruj ją oliwą z oliwek.
Krok 2
• W międzyczasie, na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej, rozwałkuj ciasto na pizzę na grubość 0,5–1 cm. Możesz użyć dowolnego kształtu. Ja preferuję owalne ciasto, które pasuje do mojej patelni grillowej. Umieść ciasto na patelni i piecz, aż utworzą się grzbiety, około 3 minut. Odwróć i piecz drugą stronę.
Krok 3
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Krok 4
• Skrop podsmażoną stronę oliwą z oliwek i połóż na niej równą warstwę pokrojonych gruszek i sera fontina. Gdy placek będzie upieczony, przełóż go na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz, aż ser się roztopi, a gruszki będą ciepłe, przez 5–7 minut.
Krok 5
• W międzyczasie włóż rukolę do średniej miski, skrop sokiem z cytryny i odrobiną oliwy z oliwek, aby lekko ją pokryć. Dopraw solą i czerwoną papryką. Wyjmij pizzę z piekarnika i udekoruj prosciutto i sałatą. Skrop miodem truflowym. Pokrój i podawaj!
  
  Do tego dania polecamy białe wino Sancerre.

Głosy: 1