Bułeczki cynamonowe

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12-15 bułek

Te pachnące, miękkie bułeczki będą ozdobą każdej rodzinnej uroczystości. Upieczone z ciasta drożdżowego, rozwałkowane na prostokąt, posmarowane masłem, posypane mieszanką cukru i cynamonu, zwinięte w rulon. To podstawowy nadzienie do tradycyjnych bułeczek cynamonowych, ale możesz dodać rodzynki, orzechy włoskie, pekan lub cokolwiek zechcesz! Aby upiec, umieść bułeczki w wysmarowanej masłem i posypanej cukrem formie – dzięki temu spód bułeczek będzie lekko karmelizowany. Gotowe bułeczki polej lukrem, gdy są jeszcze ciepłe, lekko ostudź i delektuj się!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 opakowanie (7 g) drożdży
0,5 szklanki ciepłej wody
0,5 szklanki gorącego mleka
1/4 szklanki cukru
1/3 szklanki masła lub smalcu
1 łyżeczka soli
1 jajko
3,5 - 4 szklanki mąki najwyższej jakości

Pożywny

0,5 szklanki roztopionego masła + dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
3/4 szklanki cukru + dodatkowo do patelni
2 łyżki mielonego cynamonu
3/4 szklanki rodzynek, orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie)

Szkliwo

4 łyżki masła
2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3-6 łyżek gorącej wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, cukier puder, jajka, mleko, rodzynek, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw. W dużej misce połącz mleko, cukier, roztopione masło, sól i jajko. Dodaj 2 szklanki mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj drożdże.

Wmieszaj pozostałą mąkę i zagnieć ciasto, aż będzie nieprzywierające. Wyrabiaj je na lekko posypanej mąką powierzchni przez 5–10 minut. Następnie przełóż je do dobrze naoliwionej miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 1–1,5 godziny.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, uderz je pięścią. Rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni na prostokąt o wymiarach 37 x 22 cm. Posmaruj ciasto roztopionym masłem. Wymieszaj cukier z cynamonem i posyp nim ciasto. Posyp orzechami włoskimi, pekanami lub rodzynkami, wedle uznania. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego brzegu i zaklej brzegi. Pokrój na 12-15 bułek.
Nasmaruj formę masłem i posyp dno cukrem. Ułóż bułeczki cynamonowe ciasno w formie i odstaw do wyrośnięcia na około 45 minut, aż podwoją swoją objętość. Piecz przez około 30 minut lub do uzyskania złocistego koloru.
W międzyczasie połącz masło, cukier puder i wanilię. Dodawaj gorącą wodę, po 1 łyżce stołowej, aż lukier osiągnie pożądaną konsystencję. Polej nim ciepłe bułeczki.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Śniadanie / Dania świąteczne / 8 marca / Desery / Pączki, ciasta, bułki / Kuchnia amerykańska / Paula Deen

Kolekcje przepisów