Ciasto spaghetti

Głosy: 2

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Zapiekanka spaghetti to kwintesencja włoskiego makaronu, ale w formie gęstego ciasta, które pięknie prezentuje się po podaniu i jest uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Do jej przygotowania potrzebna będzie okrągła forma do ciasta. Ugotowane al dente spaghetti miesza się z podsmażoną mieloną wołowiną, smażoną cebulą, sosem marinara, parmezanem, ricottą i jajkami. Całość umieszcza się na formie, posypuje startą mozzarellą i piecze do stężenia. Zapiekanka jest sycąca i pełna wspaniałych smaków śródziemnomorskich makaronów. Podawaj jako danie główne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g spaghetti
450 g mielonej wołowiny (25% tłuszczu)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, posiekana
2 łyżki stołowe sos marinara, domowej roboty lub kupione w sklepie
0,5 szklanki pełnotłustego mleka ricotta
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
3 duże jajka
0,5 szklanki + 2 łyżki startego parmezanu
1 łyżka startej mozzarelli
Sprzęt specjalny:kształt okrągły o wymiarach 22 x 7,5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, mielona wołowina, sos marinara, Ser parmezan, ser mozzarella, ser ricotta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj sprayem do pieczenia formę do pieczenia o wymiarach 22 x 7,5 cm (9 x 3 cale).
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj spaghetti i gotuj 3-4 minuty krócej niż na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź spaghetti i odstaw na bok.

Na dużej patelni na średnim ogniu zrumień mieloną wołowinę przez 5-8 minut, dopraw solą i pieprzem. Przełóż mięso na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Wytrzyj patelnię czystym ręcznikiem papierowym. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę, aż się zeszkli, przez 4-5 minut. Odstaw na bok.
W dużej misce połącz sos marinara, ricottę, pietruszkę, jajka, 1/2 szklanki parmezanu, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj ugotowany spaghetti, mieloną wołowinę i cebulę i wymieszaj. Przełóż do przygotowanego dania, posyp mozzarellą i pozostałymi 2 łyżkami parmezanu.
Piecz, aż ser będzie bulgotał i złocistobrązowy, przez 25–30 minut. Odstaw na 5 minut, a następnie pokrój na kawałki i podawaj.

Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kucharskich, krytykiem kulinarnym, szefową kuchni i pisarką.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Mięso / Kuchnia włoska

Podobne przepisy