Spaghetti z pancettą i ricottą
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 560, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 23 G., węglowodany 66 G., błonnik 4 G., cholesterol 45 mg, sód 611 mg, cukier 1 G.
Kalorie 560, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 23 G., węglowodany 66 G., błonnik 4 G., cholesterol 45 mg, sód 611 mg, cukier 1 G.
Spaghetti w kremowym sosie z słonymi kawałkami smażonej pancetty (włoski boczek)… Czy może być coś prostszego i pyszniejszego?! To danie wymaga bardzo niewielu składników, ale razem tworzą prawdziwą eksplozję smaku. Kluczowe jest użycie grubo zmielonego czarnego pieprzu, ponieważ odgrywa on również znaczącą rolę w tym makaronie. Posyp spaghetti startym serem pecorino i podawaj natychmiast, delektując się jego kleistą konsystencją.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g spaghetti
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 110 g pokrojonej w kostkę pancetty
- 1 łyżka grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 0,5 szklanki pełnotłustego mleka ricotta
- 1/4 szklanki startego sera pecorino
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, ser ricotta, Ser pecorino romano, czarny pieprz, boczek, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1 1/4 szklanki wody, a resztę wylej.
- W międzyczasie połącz oliwę z oliwek i pancettę w dużym, szerokim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pancetta będzie złocistobrązowa i chrupiąca, przez 3-5 minut. Dopraw 1 łyżeczką czarnego pieprzu, a następnie dodaj ¾ szklanki odłożonej wody z makaronu i spaghetti, dokładnie mieszając.
- Dodaj ricottę i 2 łyżki pecorino, stale mieszając, aby równomiernie pokryć sos. Ricotta na początku będzie wydawać się gęsta, ale stopniowo przekształci się w kremowy sos. Dodaj więcej wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty lub suchy. Dopraw solą do smaku.
- Rozłóż spaghetti na talerze. Posyp pozostałymi 2 łyżkami pecorino i 2 łyżeczkami czarnego pieprzu.
Kategorie:
Podobne przepisy
